2.8.6.2-约当产量-(课件)《餐饮成本核算》同步教学-高等教育出版社.pdfVIP

2.8.6.2-约当产量-(课件)《餐饮成本核算》同步教学-高等教育出版社.pdf

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2.8.6.2约当产量

学习目标

掌握在产品完工程度和约当产量的计算方

问题

在产品完工程度和约当产量如何计算?

问题:在产品完工程度和约当产量如何计算?

在完工产品与在产品之间分配燃料及动

壹力、职工薪酬和制造费用成本项目对应的费

用时,计算在产品约当产量时使用的指标是

完工程度(即完工率)。知道了完工程度就

可以直接算出在产品的约当产量。

在产品约当产量=在产品数量×在产品的完工程度

问题:在产品完工程度和约当产量如何计算?

在产品的完工程度如何确定?

一般而言,月末在产品耗用的燃料及动力、职工薪酬和制

造费用与其完工程度是成正比例关系的,但如果生产过程

是不均衡的,则完工程度和约当产量的确定稍显复杂一些,

要考虑月末在产品在各个工序(或生产阶段)的分布状态

及其在该工序上的加工量。

问题:在产品完工程度和约当产量如何计算?

如果生产是连续均衡进行

月末在产品在各个工序上的数量分布均匀

并且在各个工序上的加工量相差不大时

全部在产品均按50%的完工程度计算在产品约当产量

问题:在产品完工程度和约当产量如何计算?

如果生产是非均衡的

月末在产品在各工序的数量分布不均匀时

需要测定各个工序上的在产品完工程度,计算在

产品的约当产量。

通常采用定额工时法来测定

公式

在产品约当产量=∑某工序在产品数量×该工序完工程度

常识

为了简化完工程度的测算工作,每一工序内在产品的完工

程度一律按平均完工率50%计算。而在产品从上一道工序转入

下一道工序时,因上一道工序已完工,所以前面各道工序的工

时定额应按100%计算。根据该工序上的在产品数量与完工程度

计算该工序的在产品约当产量,再将各工序上的在产品的约当

产量加总,就是全部月末在产品的约当产量。

【案例】大发有限责任公司2017年1月基本生产车间生产A产品498件,在产

品50件。单位工时定额为400小时,经过三道工序制成。第一道工序工时定额

200小时,第二道工序工时定额为100小时,第三道工序工时定额为100小时。第

一、二、三道工序上分布的在产品数量分别为10件、20件、20件,各道工序内

各件在产品加工程度均按50%计算。计算各工序在产品的约当产量。

1.计算在产品约当产量的过程如下:

第一工序在产品约当产量=10×25%=2.5(件)

第二工序在产品约当产量=20×62.5%=12.5(件)

【案例】大发有限责任公司2017年1月基本生产车间生产A产品498件,在产

品50件。单位工时定额为400小时,经过三道工序制成。第一道工序工时定额

200小时,第二道工序工时定额为100小时,第三道工序工时定额为100小时。第

一、二、三道工序上分布的在产品数量分别为10件、20件、20件,各道工序内

各件在产品加工程度均按50%计算。计算各工序在产品的约当产量。

1.计算在产品约当产量的过程如下:

第三工序在产品约当产量=20×87.5%=17.5(件)

全部在产品约当产量=2.5+12.5+17.5=32.5(件)

2.编制“约当产量计算表”:

表2-47

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