高能电子束辐照：解锁草莓贮藏品质提升的新密码.docx

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2025-09-28 发布于上海
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高能电子束辐照：解锁草莓贮藏品质提升的新密码.docx

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高能电子束辐照：解锁草莓贮藏品质提升的新密码

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1草莓贮藏难题与现状

草莓作为一种备受消费者喜爱的水果，凭借其鲜艳的色泽、浓郁的香气、柔软多汁的口感以及丰富的营养成分，在水果市场中占据着重要地位。据相关市场研究报告显示，近年来全球草莓的种植面积和产量均呈现出稳步增长的态势，2024年全球草莓产量预计达到800万吨，而中国作为草莓种植和消费大国，产量占全球的30%以上。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对草莓的市场需求持续攀升，不仅在鲜果市场广受欢迎，还被广泛应用于食品加工、饮品制作等多个领域，如草莓果酱、草莓冰淇淋、草莓酸奶等产品层出