饭店店长管理培训课件.pptVIP

饭店店长管理培训课件.ppt

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饭店店长管理培训课件;培训目标与课程架构;店长的角色认知;行业趋势与餐饮市场分析;成功店长的8项核心素养;店长一日工作流程;顾客满意为中心的经营理念;顾客需求与消费行为分析;门店O2O融合管理;门店定位与特色打造;店长在团队中的领导角色;高效班组组织架构与岗位责任;招聘与选人标准;新人入职与带教流程;基层员工管理与激励;培养高效团队的方法;员工服务意识打造;一线沟通技巧;分层沟通与反馈机制;门店运营数据解读;销量提升的4大抓手;菜单设计与产品创新;现场标准化流程管理;食品安全与卫生管理;收银与资金安全;成本控制与毛利提升;库存与采购管理;节约损耗典型做法;备份与危机应对;顾客投诉处理流程;顾客会员系统与回头率提升;创新营销与社群运营;团队学习成长机制;店长自我管理与时间利用;目标管理与绩效考核;法律法规基础知识;典型用工风险与防范;餐饮行业财务报表基础;抗压与情绪管理;文化建设与品牌认同;跨店协作与资源共享;常见突发事件处理;年度运营规划与总结;行业成功案例分享(一);行业成功案例分享(二);典型失败案例剖析;店长职业成长路径;未来餐饮门店新趋势;结课测评与提升建议;课程总结与寄语

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