2.8.8定额比例法（课件）《餐饮成本核算》同步教学 高等教育出版社.pptxVIP

2.8.8定额比例法

学习目标熟悉定额比例法的含义和适用范围01掌握按定额消耗量比例分配生产费用的基本原理02掌握按定额费用比例分配生产费用的基本原理03

01在产品按定额成本计算法的基本原理和适用范围？

原材料费用按照原材料定额消耗量或原材料定额费用的比例分配；职工薪酬和制造费用等加工费用按定额工时或定额费用的比例分配。定额比例法是指按完工产品和月末在产品的定额消耗量或定额费用的比例分配生产费用，计算完工产品和月末在产品成本的方法。12分配原则

3适用范围4原则不变适用定额管理水平较高、基础较好，各项消耗定额或费用定额比较准确、稳定，各月末在产品数量变动较大的产品。产品的单位定额成本就是按生产工艺配方所确定的材料耗用量、工时耗用量和有关材料单价、小时工资率等分别计算的。定额比例法

02按定额消耗量比例分配生产费用的基本原理？按定额消耗量比例分配是指原材料费用按原材料的定额消耗量比例分配，加工费用按定额工时比例分配。

（1）直接材料费用分配（1）直接材料费用分配在产品应分配的材料费用=月末在产品原材料定额用量×材料费用分配率完工产品应分配的材料费用=完工产品原材料定额用量×材料费用分配率

上述公式分母中的定额用量和定额工时是指实际产量下的定额总用量和定额总工时，以下同理。在产品原材料定额用量的计算原理我们在2.8.7新瓶装老酒——在产品按定额成本计算法中已经学习过了，在此不做过多讲解。大家也应该能够理解了会计学科的特点，即相关知识点是你中有我，我中有你，因此我们在学习过程中只要完全理解了，在工作中我们就能融汇贯通，迎刃而解相应的问题。

（2）加工成本的分配在产品应分开的加工成本=月末在产品定额工时×相应费用分配率完工产品应分配的加工成本=完工产品定额工时×相应费用分配率

（3）分配完工产品和在产品实际耗用材料数量与工时为了更好的进行成本分析和考核，还要将实际耗用的材料数量和工时在完工产品和在产品之间进行分配。计算公式如下：在产品应分配的材料实际用量=在产品材料定额用量×材料消耗量分配率在产品应分配的实际工时=在产品定额工时×工时分配率

（3）分配完工产品和在产品实际耗用材料数量与工时材料实际用量减在产品应分配的材料实际用量即是完工产品的材料实际用量。生产总工时减在产品应分配的实际工时即是完工产品的实际工时。

【案例】某企业2017年1月生产的S产品，本月完工50件，单件原材料定额消耗量50公斤,工时定额50小时；月末在产品30件，原材料在生产开工时一次投入，其定额同完工产品，月末在产品单位工时定额为25小时。其他数据如表2-52所示。分配率保留四位小数，分配金额保留两位小数。明细项目直接材料直接人工制造费用合计月初在产品定额消耗量1000公斤500小时500小时——实际消耗量1100公斤675小时675小时——实际费用31000元14000元7800元52800元本月生产费用定额消耗量2500公斤3000小时3000小时——实际消耗量2600公斤2900小时2900小时——实际费用52000元58000元29500元139500元待分配费用合计83000元72000元37300元192300元表2-52 成本费用数据汇总表完工产品数量：50件在产品数量：30件

【案例】某企业2017年1月生产的S产品，本月完工50件，单件原材料定额消耗量50公斤,工时定额50小时；月末在产品30件，原材料在生产开工时一次投入，其定额同完工产品，月末在产品单位工时定额为25小时。其他数据如表2-52所示。分配率保留四位小数，分配金额保留两位小数。根据上述资料，计算过程如下：1．计算月末在产品和完工产品定额用量月末在产品原材料定额用量=30×50=1500（公斤）完工产品原材料定额用量=50×50=2500（公斤）月末在产品定额工时=30×25=750（小时）完工产品定额工时=50×50=2500（小时）

2．分配费用（1）直接材料费用分配在产品应分配的材料费用=1500×23.7143=35571.45（元）完工产品应分配的材料费用=83000-35571.45=47428.55(元)

2．分配费用（2）加工成本的分配在产品应分配的直接人工费用=750×26.1818=19636.40（元）完工产品应分配的直接人工费用=72000-19636.40=52363.60（元）在产品应分配的直接人工费用=750×13.5636=10172.70（元）完工产品应分配的直接人工费用=37300-10172.70=27127.30（元）

3．分配完工产品和在产品实际耗用材料数量和工时在产品应分配的材料实际用量=1500×1.05