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酒水商品推广考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.哪种酒精度数的酒口感较烈？

A.10%vol

B.20%vol

C.30%vol

D.40%vol

2.葡萄酒一般用什么容器储存？

A.塑料瓶

B.玻璃瓶

C.易拉罐

D.陶瓷瓶

3.白酒的香型不包括以下哪种？

A.酱香

B.果香

C.浓香

D.清香

4.啤酒属于什么类型的酒？

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

D.混合酒

5.香槟酒是哪种类型的起泡酒？

A.高泡

B.中泡

C.低泡

D.无泡

6.鸡尾酒主要是由什么调制而成？

A.白酒

B.葡萄酒

C.烈酒和饮料

D.啤酒

7.哪种酒适合搭配牛排？

A.白酒

B.红酒

C.啤酒

D.香槟

8.以下哪种是洋酒品牌？

A.茅台

B.五粮液

C.轩尼诗

D.洋河

9.黄酒主要产于哪里？

A.四川

B.浙江

C.山西

D.云南

10.果酒通常是由什么发酵而成？

A.水果

B.谷物

C.蔬菜

D.香料

答案：1.D2.B3.B4.B5.A6.C7.B8.C9.B10.A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.属于中国四大名酒的有？

A.茅台

B.泸州老窖

C.汾酒

D.西凤酒

2.葡萄酒的分类有？

A.干红

B.半干

C.半甜

D.甜型

3.白酒的酿造原料有？

A.高粱

B.小麦

C.水

D.玉米

4.啤酒的主要成分包括？

A.麦芽

B.啤酒花

C.酵母

D.水

5.常见的鸡尾酒基酒有？

A.伏特加

B.金酒

C.朗姆酒

D.威士忌

6.香槟酒的特点有？

A.气泡细腻

B.口感清爽

C.果香浓郁

D.酒精度高

7.适合搭配海鲜的酒有？

A.白葡萄酒

B.香槟

C.干邑

D.啤酒

8.洋酒的种类有？

A.威士忌

B.白兰地

C.伏特加

D.龙舌兰

9.黄酒的功效有？

A.通经络

B.行血脉

C.温脾胃

D.润皮肤

10.果酒的优点有？

A.口感丰富

B.营养丰富

C.度数较低

D.香气浓郁

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABC7.AB8.ABCD9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.所有酒都适合冰镇后饮用。（）

2.白酒度数越高越好喝。（）

3.葡萄酒年份越久越好。（）

4.啤酒可以和海鲜一起大量食用。（）

5.鸡尾酒只能在酒吧饮用。（）

6.香槟酒开瓶时会发出“砰”的一声。（）

7.洋酒都是进口的。（）

8.黄酒加热后口感更好。（）

9.果酒适合女性饮用。（）

10.酒精度数越高的酒越容易喝醉。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.√9.×10.√

简答题（总4题，每题5分）

1.简述白酒的品鉴方法。

观色、闻香、品味、空杯留香等步骤综合判断酒质。

2.如何挑选适合自己的葡萄酒？

考虑个人口味偏好、搭配食物、场合等因素。

3.啤酒储存有哪些注意事项？

低温、避光、避免摇晃等。

4.简述调制鸡尾酒的基本步骤。

选择基酒和配料，按比例混合搅拌等。

讨论题（总4题，每题5分）

1.讨论不同场合下酒水的选择。

正式场合选高档酒，聚会可选多样酒，根据氛围和参与人群选酒。

2.说说如何向他人推荐一款酒水。

介绍特点、口感、适用场景等。

3.探讨酒水推广中线上线下结合的方式。

线上宣传，线下举办活动等。

4.讨论酒水包装对销售的影响。

精美包装吸引消费者，突出特色利于销售。