项目活动 1：了解常见的甜味剂教学设计.docx

普通高中新课程新教材优质课评选团体比赛化学学科教学设计

微项目：知甜味百剂 享“甜蜜”人生

项目活动1：了解常见的甜味剂

本活动以甜味剂为情境素材，引导学生用化学眼光看待生活中的物质，使其认识到化学与生活的密切联系，进而增强其对化学学习的兴趣。通过对甜味剂进行多角度分类，发展学生对物质分类的认识水平。同时，介绍的一种甜味理论能让学生进一步体会结构对性质的影响，也为下一节探究阿斯巴甜的结构做铺垫。通过本活动的学习，能够发展学生宏观辨识与微观探析、证据推理与模型认知、科学态度与社会责任等化学学科核心素养。

一、教学与评价目标

教学目标

（1）通过自主阅读资料和交流研讨等活动，能从性能、结构（碳