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综合实践活动课例
课例名称豆腐乳的制作
指导教师孙其发陈玉
单位来安县半塔中学
一、设计思路：
我县地处皖中，属丘陵地带，每到秋季几乎家家户户都要腌制豆腐乳，而且大家都喜欢吃这种“闻着臭，吃着香”的佳品小菜。在我校食堂每天早晚都有豆腐乳的供应，同学和老师都喜欢吃，食堂的豆腐乳是在市场上购买的，在综合实践活动课上，我提出，希望同学们自己来腌制豆腐乳，不仅可以学以致用品尝自己的劳动成果，而且可以提高同学们的动手动脑和团结合作的能力。市场上的生豆腐价格比较便宜，货源充足，各种香辛料购买也方便，我校食堂有现成的操作间，是用来加工
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