T_XMSSAL 0015-2025 供厦食品 乌龙茶 .docxVIP

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T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL0015—2025??T/XMSSAL015-2020

供厦食品乌龙茶FoodforXiamen—Oolongtea

2025-08-01发布 2025-08-01实施

厦门市食品安全工作联合会发布

供厦食品乌龙茶

全国团体标准信息平台前言

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本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替T/XMSSAL015-2020《供厦食品乌龙茶》，与T/XMSSAL015-2020相比，主要技术变化如下：

a)修改了规范性引用文件；b)修改了农药残留限量的部分项目；c)修改了农药残留项目的部分限量；d)修改了农药残留限量的部分检测方法；e)?除净含量要求。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。本文件起草单位：厦门市食品药品质量检验研究院、厦门茶叶进出口有限公司、华祥苑茶业股份

有限公司、漳州天福茶业有限公司、厦门山国饮艺茶业有限公司和厦门海关技术中心。

本文件主要起草人：杨志金、施冰、陈志雄、卢秋华、林先滨、郑国祥、刘智渊、吴国清、许小芡、林慧峰、陈富泓。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：----2020年首次发布为T/XMSSAL015-2020；

----本次为第一次修订。

供厦食品安全标准

全国团体标准信息平台1范围

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本文件规定了供厦食品 乌龙茶的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于福建乌龙茶、广东乌龙茶、台（湾）式乌龙茶等，其他未列入品种可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762 食品安全国家标准

GB2763 食品安全国家标准

食品中污染物限量

食品中农药最大残留限量

GB5009.3

GB5009.4

食品安全国家标准

食品安全国家标准

食品中水分的测定

食品中灰分的测定

GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB/T8305

GB/T8311

茶 水浸出物的测定

茶 粉末和碎茶含量测定

GB/T20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法

GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-

质谱联用法

GB/T23204 茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法

NY/T761SN/T1923

蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定进出口食品中草甘膦残留量的检测方法 液体相色谱-质谱/质谱法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1乌龙茶Oolongtea

以山茶属茶种茶树（CamelliasinensisL.O.Kunts）的叶、驻芽和嫩茎，依次经适度萎凋、做青（晒青、摇青）、杀青、揉捻（或包揉）、干燥等独特工艺加工而成的、具有特定品质特征的茶叶。

［来源：GB/T30357.1-2013，1］

3.2福建乌龙茶Fujianoolongtea采用福建地区特定茶树品种的鲜叶，经特定的加工工艺制成的圆结形、卷曲形、条形产品。

［来源：GB/T30766-2014，4.5.1和4.5.2，有修改］

3.3广东乌龙茶Guangdongoolongtea采用广东潮州、梅州地区特定茶树品种的鲜叶，经特定的加工工艺制成的颗粒形、条形产品。

［来源：GB/T30766-2014，4.5.3，有修改］

·01·

供厦食品乌龙茶

全国团体标准信息平台3.4台（湾）式乌龙茶Taiwanese-styleoolongtea采用台湾地区特定品种或以其他地区特定品种的鲜叶，经台湾传统加工工艺制成的产品。

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［来源：GB/T30766-2014，4.5.4，有修改］3.5其他乌龙茶Otheroolongtea

其他地区采用特定茶树品种的鲜叶，经特定的加工工艺制成产品。［来源：GB/T30766-20