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栽培育种2025年04月《江西农业》下半月刊

大豆栽培技术与生产效益提升策略分析

张俊丽

（鄄城县农业农村局，山东菏泽274600）

摘要：大豆是我国重要的粮油作物，是我国人民所需蛋白质的主要来源之一，大豆在生长过程中容易受

到气候、土壤、水分等多个条件的影响。为确保大豆的生产效益能够达到预期目标，需要围绕现阶段在

大豆栽培活动中应用的栽培技术，主动针对大豆的生长需求合理选择栽培技术，通过科学使用大豆栽培

技术，加强对大豆的技术管理，保证大豆能够长期维持健康、稳定的生长状态。为此，就大豆栽培技术

与生产效益提升策略进行分析，以期通过更强有力的技术支持，推进大豆产量和品质的全面提高，实现

对大豆生产效益的保障，并借此为其他农作物的栽培提供重要参考。

关键词：大豆；栽培技术；生产效益；种植管理

208.4kg

为持续推动我国农业经济的长期健康发展，需要重量达到亿，创历史新高，大豆市场呈现供大

视各类农作物的生产效益。以大豆为例，围绕大豆生长于求的局面。在国家政策支持下，大豆价格保持稳定。

过程中的切实需求，做好大豆栽培技术的科学运用，在2024年，国家计划继续扩大油料种植，预计将提高大豆

大豆栽培技术的支持下，加强对大豆栽培活动的有效管种植规模。在我国农业发展的过程中，大豆始终能够保

控。针对大豆在生长过程中可能受到的影响做好应对，持相对稳定的价格和市场，有必要做好对大豆种植价值

以提高大豆的生产效益，确保大豆的产量和质量能够达的分析。

到预期目标。2.1富含多种优质营养成分

大豆作为优质作物，富含多种优质营养成分，合理

1大豆的生长习性摄入大豆可以为人体提供丰富的蛋白质、钙质等重要营

大豆的适应能力较为突出，主产区集中在东北（黑养元素，有利于保障身体健康。大豆中的优质蛋白质属

龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部）和黄淮海（山东、河南、于植物蛋白，是膳食蛋白的主要来源。通过摄入优质植

河北、安徽、江苏北部），兼有西南、南方及新疆等分散物蛋白可以改善人体多项机能，并且能够起到提高免疫

产区。受到各个地区自然环境条件差异性特征的影响，不力和抵抗力的作用。大豆中的钙质含量较高，适当食用

同地区的大豆生长形态也存在较大的差异，同时，大豆的大豆和大豆制品可以起到很好的补钙作用，有利于增强

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种植效益也会产生明显的不同。我国大多数地区的大豆在骨骼，降低出现骨科类疾病的概率。大豆中富含的优

生长发育的过程中都会出现明显的根瘤菌，通过与大豆共质营养成分还包括异黄酮等多种营养物质，对身体的益

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生的方式获取营养，但容易对大豆的生长造成影响。处较多。大豆凭借丰富的营养成分形成了较强的市场认

大豆的生长周期基本在100d以上，在生长过程中，可度，种植大豆可以使种植户获取较高的经济收益。

种植户需要密切关注大豆生长环境温度，将温度控制在2.2为我国食品工业提供原料

1530

℃～℃，通过合理选择种植位置和科学人工干预，目前，我国大豆制品相关产业链较为成熟，用大豆

保证大豆生长环境温度的相对稳定，以免因为温度问题制成的仿肉制品更是素食者饮食中蛋白质的主要来源。

影响大豆的产量和质量。大豆在春夏两季可以获取更多常见的大豆制品包括大豆粉、豆浆、豆腐。大豆已经

的营养物质，生长速度较快，并且产量也能得到一定的成为我国食品工业的主要原料，在实际生产、加工过

提升。种植户在大豆栽培过程中尤其需要注意，大豆对程中主要通过直接加工大豆原料或分离、浓缩大豆蛋

高温、干旱等环境问题较为敏感，种植户需要做好对种白等方法进行大豆制品生产，在食品工业领域长期需