新手零失败小吃娃娃菜糊制作教程.docx

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新手零失败小吃娃娃菜糊制作教程

一、食材准备（3人份）

新鲜娃娃菜：300g（选菜叶翠绿、菜帮白皙紧实、无发黄腐烂的，超市生鲜区常见；避免选菜叶发蔫、菜帮松软的，水分流失多且口感差）

普通中筋面粉：120g（家用做馒头、饺子的常规面粉，不用特意选高筋或低筋，日常用的就合适，新手用中筋更易操作）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋搅拌更省力，刚从冰箱取出的话，放室温5分钟再用，避免蛋液结块影响混合）

清水：30-50ml（分多次加，娃娃菜焯水后需挤干水分，清水用量需严格控制，家用自来水即可，别用热水）

食用盐：3g（约小半勺，用家用调味糖勺衡量，口味淡可减至2g，喜欢咸香可加至4g，提味不抢娃娃菜

该用户很懒，什么也没介绍

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