共享食堂管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为规范共享食堂的管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，营造良好的就餐环境，根据国家有关法律法规和学校相关规定，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校所有共享食堂，包括食堂内部工作人员、就餐师生员工及食堂供应商。

第三条共享食堂的管理应遵循以下原则：

（一）安全第一，预防为主；

（二）公开透明，公平公正；

（三）服务至上，顾客满意；

（四）节约资源，绿色环保。

第二章组织机构与职责

第四条学校成立共享食堂管理委员会，负责共享食堂的全面管理工作。委员会由学校相关部门负责人、食堂管理人员、师生代表等组成。

第五条共享食堂管理委员会的主要职责：

（一）制定和修订共享食堂管理制度；

（二）监督食堂的运营和管理；

（三）协调解决食堂运营中的重大问题；

（四）定期对食堂进行评估和考核；

（五）组织开展食堂安全、卫生、服务质量等方面的培训和宣传活动。

第六条食堂管理部门负责具体实施以下职责：

（一）建立健全食堂管理制度；

（二）负责食堂的日常运营管理；

（三）监督食堂工作人员的规范操作；

（四）负责食堂的卫生、安全、消防等工作；

（五）定期对食堂设施设备进行维护和保养；

（六）处理食堂投诉和纠纷。

第三章食堂运营管理

第七条食堂应严格按照国家食品安全法律法规和学校相关规定，确保食品安全。

第八条食堂应建立健全食品采购、加工、储存、销售等各个环节的管理制度，确保食品质量安全。

第九条食堂应使用合格的食品原料，不得使用过期、变质、有毒有害的食品。

第十条食堂应定期对食品进行检验，确保食品质量符合国家标准。

第十一条食堂应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒柜、垃圾处理设施等，并保持其清洁卫生。

第十二条食堂应加强食品加工操作人员的管理，确保其具备相应的健康证明和培训资格。

第十三条食堂应合理设置就餐区域，确保就餐环境整洁、舒适。

第十四条食堂应定期对就餐区域进行清洁消毒，防止疾病传播。

第十五条食堂应提供多样化的菜品，满足师生员工的饮食需求。

第十六条食堂应合理定价，确保价格合理、透明。

第十七条食堂应建立健全投诉处理机制，及时解决师生员工的合理诉求。

第四章食堂设施设备管理

第十八条食堂应定期对设施设备进行检查、维护和保养，确保其正常运行。

第十九条食堂应按照国家相关标准配备食品安全检测设备，并定期进行校准和维护。

第二十条食堂应定期对厨房、餐厅等区域进行通风换气，保持空气流通。

第二十一条食堂应定期对消防设施进行检查，确保其完好有效。

第五章食堂人员管理

第二十二条食堂工作人员应具备良好的职业道德和服务意识，遵守国家法律法规和学校规章制度。

第二十三条食堂工作人员应定期接受食品安全、卫生、服务等方面的培训。

第二十四条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。

第二十五条食堂工作人员应遵守操作规程，确保食品加工过程安全、卫生。

第二十六条食堂工作人员应积极参与食堂管理，对食堂的运营提出合理化建议。

第六章食堂财务管理

第二十七条食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支合法、合规。

第二十八条食堂应定期进行财务审计，确保财务报表真实、准确。

第二十九条食堂应合理使用经费，确保食堂的运营和发展。

第三十条食堂应定期公布财务收支情况，接受师生员工的监督。

第七章奖惩与考核

第三十一条学校对在食堂管理工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。

第三十二条学校对违反食堂管理制度的个人和集体给予批评、警告、罚款等处罚。

第三十三条食堂管理部门应定期对食堂进行考核，考核内容包括食品安全、卫生、服务质量、财务管理等方面。

第八章附则

第三十四条本制度由学校共享食堂管理委员会负责解释。

第三十五条本制度自发布之日起施行。

第三十六条本制度未尽事宜，按国家有关法律法规和学校相关规定执行。

第三十七条本制度如有修改，由学校共享食堂管理委员会提出，经学校批准后重新发布。

（注：以上内容为共享食堂管理制度范本，具体内容可根据实际情况进行调整。）

第2篇

第一章总则

第一条为规范共享食堂的管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，营造良好的就餐环境，特制定本制度。

第二条本制度适用于本校共享食堂的所有管理人员、工作人员和就餐师生员工。

第三条共享食堂的管理应遵循“安全第一、服务至上、清洁卫生、文明就餐”的原则。

第二章组织机构与职责

第四条共享食堂设立管理委员会，负责食堂的全面管理工作。

第五条管理委员会组成人员：

（一）主任：由学校后勤管理部门负责人担任。

（二）副主任：由食堂负责人担任。

（三）委员：由后勤管理部门、食堂、学生代表等组成。

第六条管理委员会职责：

（一）制定和修订食堂管理制度。

（二）监督食堂的日常管理