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新手零失败小吃葵花籽糊制作教程

一、食材准备（3人份）

熟葵花籽仁：100克（选无盐熟葵花籽仁，颗粒饱满无霉变、无涩味的，超市零食区/干货区易买；若用生葵花籽仁，需提前用无油平底锅小火炒5分钟至微黄出香，放凉后再用，避免生涩味）

中筋面粉：50克（超市常见款，调节糊的浓稠度，避免稀汤，用量适中不掩盖葵花籽坚果香，不用特意选高筋或低筋，家常款即可）

鸡蛋：2个（常温鸡蛋最佳，增加顺滑口感，中和葵花籽轻微涩味，提前敲进小碗，用筷子搅打1分钟至蛋液均匀无块状，避免蛋清残留结块）

清水：450-500毫升（家用饮用水即可，根据糊的浓稠度灵活调整，葵花籽吸水性中等，第一次加400