茶的起源与发展.pptVIP

茶的起源与发展第1页，共12页，星期日，2025年，2月5日第四节唐代茶文化1唐代茶叶生产的发展2唐代茶文化的发展3陆羽及其茶经的历史功绩（1）唐代茶叶产地（2）唐代的茶叶生产和贸易（3）唐代茶叶品茗（1）茶饮的广泛盛行（2）文人介入，诗文吟诵（3）茶叶专著的出现第2页，共12页，星期日，2025年，2月5日《茶经》是一部历史和实际考察相结合的关于茶的专著。全书分为十篇，分为上中下三卷，七千余字。一之源：说明茶的起源：“茶者，南方之嘉木也。”二之具：记采茶、制茶工具；三之造；记茶叶的加工过程；四之器；记煮茶和饮茶工具；五之煮；记饼茶的烹茶(烤、煮、酌)方法；第3页，共12页，星期日，2025年，2月5日六之饮；记饮茶之法；七之事；历史上出现的茶事活动或传说。八之出；详记当时产茶盛地，并品评其高下位次。九之略；是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种。十之图：陆羽主张把以上各项内容用图绘成画幅。第4页，共12页，星期日，2025年，2月5日茶经的科学价值第一、总结了茶的功用价值,为茶文化的推广传播提供了理论依据。

第二、《茶经》提出了影响茶叶品质的因素，对于提升茶叶品质、正确价值茶叶品质具有推动作用。

第三、《茶经》中对饮茶煮茶方式的总结,形成了特定的品饮方法,对于我国茶文化的形成具有重要意义.第四、我国第一部茶叶专著,它比较全面系统地介绍了唐以前的茶叶生产及饮用状况,是唐代及唐代之前茶叶科学和文化的系统总结；建立了茶学的基本框架结构；直接促进了茶叶生产和饮用的快速发展。第5页，共12页，星期日，2025年，2月5日第五节.宋代鼎盛时期的茶文化一.宋代我国茶文化达到鼎盛的原因1.茶区不断扩展，产量得到提高;2.制茶技术得到改进;(出现了散茶的生产，但同时团茶的制作也达到了顶峰。)3.皇室贵族的大力提倡;(斗茶之风盛行等)4.饮茶风俗深入平常百姓家(“人家每日不可阙者，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”----宋.吴自牧《梦梁录》)第6页，共12页，星期日，2025年，2月5日六.中国茶的传播一).茶在国内的传播

1.我国古代早期茶叶传播特点:

①.大致传播路线是:从西往东,由南向北,南北交流;

②巴蜀是中国茶叶的传播的源头;

③早期的茶叶传播和扩散是由于战争造成的。第7页，共12页，星期日，2025年，2月5日④长江中下游地区为茶叶生产

和技术中心阶段（唐代）唐代茶叶得以迅速发展的原因;

1.唐代社会稳定,经济繁荣,促进茶叶贸易;

2.唐中期后,茶的生产、贸易和消费的日益发展与唐朝实行的禁酒令有关。

3.杰出文学家和诗人对推动茶饮之风盛行有益。（李白、白居易、陆羽、皮日休、刘禹锡）

4.唐代的对外交流促进了茶叶的传播。

封氏闻见记有:”按古人也饮茶耳,但不如今溺之甚,穷日尽夜,殆成风俗,始于中地,流于塞外.第8页，共12页，星期日，2025年，2月5日二).茶向国外传播1我国茶叶对外传播的途径有以下三个方面：

1）.通过来华的的僧侣和使臣,将茶叶带往周边的国家和地区,因而使得中国的茶叶生产技术和饮用方法得以流传。

2）.通过派出的命节,以馈赠形式将茶叶作为礼品与各国上层进行交换。

3）.通过贸易往来,将茶叶作为商品向各国输出。第9页，共12页，星期日，2025年，2月5日