1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 人力资源/企业管理
  5. 招聘面试

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品口感与香气分析试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品口感与香气分析试题.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品口感与香气分析试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    考生须知：请仔细阅读每一道题，并根据要求在答题纸上作答。本试卷共分为三个部分：一、名词解释；二、简答题；三、分析题。

    一、名词解释（每题5分，共20分）

    1.请解释“酸质”在咖啡口感中的含义及其来源。

    2.请描述“湿香”并列举三种常见的咖啡湿香类型。

    3.请解释什么是“醇厚度”，并简述其与咖啡油脂的关系。

    4.请简述“日晒处理法”对咖啡风味的影响。

    二、简答题（每题10分，共40分）

    1.咖啡的口感主要由哪几个基本要素构成？请分别简

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    3 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    .

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >