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2025年健康管理师饮食调养与慢性病预防专题试卷及解析1

2025年健康管理师饮食调养与慢性病预防专题试卷及解析

2025年健康管理师饮食调养与慢性病预防专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、高血压患者饮食调养中，应优先限制的矿物质是？

A、钙

B、钾

C、钠

D、镁

【答案】C

【解析】正确答案是C。钠离子摄入过多会导致水钠潴留，增加血容量，从而升高血压，

因此高血压患者需严格限制钠摄入。A、B、D选项中的钙、钾、镁对血压调节有积极

作用，尤其是钾可促进钠排出。知识点：高血压饮食管理核心是限钠。易错点：易混淆

钾和钠的作用，误认为钾也需要限制。

2、糖尿病患者饮食控制中，血糖生成指数（GI）值低于多少的食物为低GI食物？

A、40

B、55

C、70

D、85

【答案】B

【解析】正确答案是B。低GI食物定义为GI值55，这类食物消化吸收慢，血糖波动

小，适合糖尿病患者。A选项过低，C、D选项属于中高GI食物。知识点：GI值是糖

尿病饮食管理的重要指标。易错点：易记错GI分级标准，将中高GI界限混淆。

3、预防骨质疏松的饮食措施中，最关键的营养素是？

A、维生素C

B、维生素D

C、铁

D、锌

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素D促进钙吸收，是骨骼健康的核心营养素，缺乏会导致

骨质疏松。A、C、D选项对骨骼作用较小。知识点：维生素D与钙的协同作用是预防

骨质疏松的基础。易错点：易忽视维生素D的重要性，单纯关注钙摄入。

4、高脂血症患者应减少摄入的脂肪酸类型是？

A、单不饱和脂肪酸

B、多不饱和脂肪酸

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C、反式脂肪酸

D、3脂肪酸

【答案】C

【解析】正确答案是C。反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇（LDLC），增加心血管

疾病风险，高脂血症患者需严格避免。A、B、D选项均为有益脂肪酸。知识点：脂肪酸

分类与健康效应是血脂管理重点。易错点：易混淆反式脂肪酸与饱和脂肪酸的危害性。

5、慢性肾病患者饮食中，需严格限制的蛋白质摄入量一般为？

A、0.30.5g/kg/d

B、0.60.8g/kg/d

C、1.01.2g/kg/d

D、1.52.0g/kg/d

【答案】B

【解析】正确答案是B。慢性肾病非透析期患者需限制蛋白质至0.60.8g/kg/d，以减轻

肾脏负担。A选项过低可能导致营养不良，C、D选项适用于特殊人群。知识点：肾病

饮食管理的核心是蛋白质控制。易错点：易忽视个体化差异，机械套用标准。

6、预防冠心病的膳食模式中，最具代表性的是？

A、生酮饮食

B、地中海饮食

C、素食饮食

D、低碳水饮食

【答案】B

【解析】正确答案是B。地中海饮食富含橄榄油、鱼类、全谷物等，被证实可降低冠心

病风险。A、D选项可能增加心血管负担，C选项需科学搭配否则易缺乏营养。知识点：

膳食模式与慢性病预防的关系。易错点：易将短期流行饮食与长期健康饮食混淆。

7、肥胖患者饮食干预中，每日能量负平衡建议为？

A、100200kcal

B、300500kcal

C、600800kcal

D、9001000kcal

【答案】B

【解析】正确答案是B。每日300500kcal的能量负平衡可实现每周减重0.5kg，是安全

有效的减重速度。A选项效果过慢，C、D选项可能导致肌肉流失。知识点：能量平衡

是体重管理的核心。易错点：易追求快速减重而忽视健康风险。

8、高尿酸血症患者应严格避免的食物是？

A、牛奶

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B、鸡蛋

C、动物内脏

D、苹果

【答案】C

【解析】正确答案是C。动物内脏属于高嘌呤食物（150mg/100g），会显著升高血尿酸。

A、B、D选项为低嘌呤食物。知识点：高尿酸血症饮食管理核心是控制嘌呤摄入。易

错点：易将中等嘌呤食物（如豆类）完全禁忌。

9、预防缺铁性贫血的饮食搭配中，促进铁吸收的因素是？

A、茶叶

B、咖啡

C、维生素C

D、高钙食物

【答案】C

【解析】正确答案是C。维生素C可将三价铁还原为二价铁，显著提高植物性铁的吸收

率。A、B选项