第微生物的生长与控制讲课文档.ppt

第微生物的生长与控制;（优选）第微生物的生长与控制;生长——微生物细胞吸收营养物质，进行新陈代谢，生命个体的重量和体积不断增大的过程。

繁殖——生命个体生长到一定阶段，通过特定方式产生新的生命个体，即引起生命个体数量增加的生物学过程。

个体生长——微生物细胞个体吸收营养物质，进行新陈代谢，原生质与细胞组分的增加为个体生长。

群体生长——群体中个体数目的增加。可以用重量、体积、密度或浓度来衡量。

（由于微生物的个体极小，所以常用群体生长来反映个体生长的状况）个体生长?个体繁殖?群体生长

群体生长=个体生长+个体繁殖;第1节微生物纯培养分离及生长测定方法;*;*;②平板划线分离法（StreakPlate）;*;④平板涂布分离法（SpreadPlate）;第十页，共125页。;⑤选择性培养分离法;*;*;1.血球计数板法;细菌计数板和血球计数板都用来侧微生物的总菌数。血球计数板用来测较大微生物如酵母菌和霉菌孢子的总数，细菌计数板用来测细菌的总菌数。两种计数板的构造相似，不同的是细菌计数板的深度仅为血球计数板深度的1/5。

适用范围：个体较大细胞或颗粒，如血球、酵母菌等。不适用于细菌等个体较小的细胞。

特点：快速，准确，对酵母菌可同时测定出芽率，或在菌悬液中加入少量美蓝可以区分死活细胞。;2.涂片染色法;3.平板菌落计数法;3.平板菌落计数法;*;4.液体稀释法;5.薄膜过滤计数法;第二十二页，共125页。;水样品中各种微生物的计数;6.干重法;7.比浊法;8.生理指标法;第2节微生物的生长规律;由于微生物细胞极其微小，研究其个体生长存在着技术上的困难。

同步生长的概念：一个细胞群体中各个细胞都在同一时间进行分裂的状态，称为同步生长。进行同步分裂的细胞称为同步细胞。

同步细胞群体在任何一时刻都处在细胞周期的同一相，彼此间形态、生化特征都很一致，因而是细胞学、生理学和生物化学等研究的良好材料。;获得同步生长的方法：;A;Helmstetter-Cummings法;二、微生物的群体生长;*;例如：一培养液中微生物数目由开始的12，000（B），经4h（t）后增加到49，000，000（b），

这样，n＝(lg4.9×107-lg1.2×104）÷0.301??12;*;影响微生物代时长短的因素;*;*;不同温度下的代时;2.无分支单细胞微生物的群体生长曲线;单细胞微生物典型生长曲线;典型生长曲线及不同时期;将少量单细胞的纯培养，接种到一恒定容积的新鲜液体培养基中，在适宜条件下培养，每隔一定时间取样，测菌细胞数目。以培养时间为横坐标，以细菌增长数目的对数为纵坐标，绘制所得的曲线。;三个参数;典型的生长曲线（Growthcurve）;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;*;谢谢大家！