2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡师饮品创新与研发.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷——咖啡师饮品创新与研发

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

第一部分：理论基础知识

1.简述单一产地咖啡豆（SingleOriginCoffee）在风味特征、体态（Body）和酸质（Acidity）方面可能呈现的多样性及其主要原因。

2.影响咖啡萃取风味的核心要素有哪些？请至少列举四项，并简述其中一项对风味产生的具体影响。

3.当设计师希望开发一款具有“柑橘调”和“花香”气息的创意咖啡饮品时，除了选择合适的咖啡豆，在添加物（如糖浆、香料、水果）的选择上可以考虑哪些方向？请阐述你的思路。

4.在进行