原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
酿酒师：白酒酿造制作技能知识考试题与答案
一、选择题
1．以下哪种香气缺陷是因白酒储存环境湿度过大引起的？
A、霉味
B、橡胶味
C、金属味
D、哈喇味
试题答案：A
2．以下哪种白酒属于清香型？
A、茅台
B、泸州老窖
C、汾酒
D、五粮液
试题答案：C
3．以下哪种香型白酒酿造时会使用“高温大曲”和“泥窖发酵”？
A、浓香型
B、酱香型
C、清香型
D、凤香型
试题答案：
文档评论（0）