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新手零失败小吃草菇烧卖制作教程.docx

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    新手零失败小吃草菇烧卖制作教程

    一、食材准备（3人份）

    面团食材：中筋面粉300克（超市常见普通面粉，无需特意选高筋或低筋）、温水150毫升（手摸不烫不凉，约38℃，和体温接近）、盐2克（让面皮更有筋性，不易破）、食用油8毫升（揉面时加，面皮更光滑，后续擀皮不粘）。

    馅料食材：新鲜草菇250克（选菌盖饱满、无发黑腐烂的，超市鲜货或袋装均可选）、猪肉末180克（选肥瘦1:3的，油脂适中，润而不腻，也可用鸡肉末替代）、糯米100克（提前用清水泡2小时，泡软后易蒸熟）、玉米粒50克（冷冻袋装即可，增甜提色）、生抽12毫升、蚝油6毫升、盐3克、食

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