新手零失败小吃烤羊肉加孜然制作方法教程.docx

新手零失败小吃烤羊肉加孜然制作方法教程

一、食材准备（3人份）

主料食材：羊腿肉300克（选新鲜羊腿肉，超市鲜肉区易买，羊腿肉肉质紧实、脂肪少，烤后不柴；避免选羊五花肉，脂肪多易腻）、孜然粒20克（选颗粒饱满的，超市调味品区易买，香味比孜然粉浓郁；若用孜然粉，需减少至15克，避免味道过淡）

调味食材：洋葱1/2个（约80克，切丝，去羊肉腥味，增香提鲜）、生姜1小块（切末，辅助去腥）、料酒10毫升（去羊肉膻味，超市粮油区易买，无则用啤酒5毫升替代）、生抽10毫升（提鲜增味）、盐3克（分两次用，一次腌制，一次调味）、食用油25毫升（烤羊肉需稍多油，防粘