大鼠体内苯并(α)芘生物标志物的探索与解析：机制、检测与健康启示.docx

下载文档

2
0
约3.88万字
约 27页
2025-10-09 发布于上海
举报
版权申诉
保障服务

大鼠体内苯并(α)芘生物标志物的探索与解析：机制、检测与健康启示.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

大鼠体内苯并(α)芘生物标志物的探索与解析：机制、检测与健康启示

一、引言

1.1研究背景与意义

苯并(α)芘（Benzo(α)pyrene，简称B(α)P）作为多环芳烃类化合物的典型代表，在环境中广泛存在。其来源主要包括两个方面：一是工业生产和生活过程中煤炭、石油和天然气等燃料不完全燃烧产生的废气，像汽车尾气、橡胶生产以及吸烟产生的烟气等，这些废气通过对水源、大气和土壤的污染，进而进入到蔬菜、水果、粮食、水产品和肉类等人类赖以生存的食物中；二是食物在熏制、烘烤和煎炸过程中，脂肪、胆固醇、蛋白质和碳水化合物等在高温条件下会发生热裂解反应，再经过环化和聚合反应就能够形成包括苯并