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新手零失败小吃冰镇玫瑰双皮奶馍制作方法教程
一、食材准备(3人份)
馍胚食材:中筋面粉300克(超市常见家用面粉,做馍松软不硬,易操作)、温牛奶150毫升(约40℃,和面增奶香,超市乳制品区易买;无牛奶可用温水+10克奶粉替代)、酵母3克(发酵用,超市粮油区易买,需提前用5毫升温水化开)、白糖20克(分两次用,10克加面粉增甜,10克加双皮奶)、盐1克(加面粉中,增加馍胚筋道,不易塌)
双皮奶馅料:纯牛奶250毫升(选全脂款,双皮奶更浓郁)、鸡蛋2个(取蛋清,超市生鲜区易买;蛋黄可留作他用)、干玫瑰花瓣8克(选无硫款,超市干货区易买,用温水泡软
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