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新手零失败小吃菠菜芽烧卖制作教程
一、食材准备（3人份）
面粉类：中筋面粉250克（超市常见款，家用做馒头、饺子的面粉均可，无需特殊挑选）、开水100毫升（刚烧开的沸水，烫面能让烧卖皮更软糯，凉后也不发硬）、凉水30毫升（调节面团软硬，避免刚烫好的面太烫无法下手）、食盐1克（可选，加少量能让面团更筋道，包馅时不易破）
馅料类：菠菜芽200克（选芽体鲜嫩、叶片翠绿无发黄的，超市生鲜区或蔬菜柜台易买）、猪肉末150克（选肥瘦1:3的，口感更嫩；也可用鸡胸肉末替代，适合减脂人群）、糯米100克（提前用清水泡2小时，超市袋装糯米易买）、香菇3朵（鲜香菇直接用，
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