新手零失败小吃毛豆荚芽烧卖制作教程.docx

新手零失败小吃毛豆荚芽烧卖制作教程

一、食材准备（3人份）

面团食材：中筋面粉250克（超市常见款，做包子、饺子都能用，无需特殊挑选）、开水120-130毫升（刚烧开的沸水，能让面团更软糯）、凉水30毫升（调节面团软硬，避免太烫不好揉）。

馅料食材：毛豆荚芽150克（超市冷藏区或蔬菜区常见，若买不到，可用普通毛豆粒代替，提前煮熟去皮）、猪肉末150克（选肥瘦3:7的，口感更香，超市可直接购买）、糯米100克（提前用清水泡2小时，或直接买熟糯米，更省时间）、胡萝卜1根（中等大小，约80克，增加甜味和色彩）、葱花10克、姜末5克、生抽15毫升、