细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版必修12.pptxVIP

2.1细胞中的元素和化合物

学习目标1.能够在教材学习和教师讲解的条件下，说出细胞中常见元素和化合物的种类，区分主要元素和微量元素。2.能够在教师指导下，使用合适的实验方法，对生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质进行检验，并能够正确记录现象，说明实验结论，实验结果与预期相符。

问题探讨比较组成地壳和组成细胞的部分元素，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有差异性：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少*C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0*Si在某些生物的细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物

一、组成细胞的元素1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?怎样解释这种现象?在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人类都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。

一、组成细胞的元素2.细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要?细胞中有些元素含量很少，如玉米细胞中S只有0.17%，人体细胞中Mg只有0.16%，但很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg，它们都是一些分子的重要组成成分。因此，细胞中有些元素含量很少，但它们的作用都非常重要。

一、组成细胞的元素3.比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论?组成玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，这说明玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含量要多一些；Ca元素的含量也有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。

一、组成细胞的元素大量元素：Ｃ、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等最基本元素：Ｃ基本元素：Ｃ、H、O、N主要元素：Ｃ、H、O、N、P、S微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B（硼）、Mo（钼）等

二、组成细胞的化合物通过上图可以看出，细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。（上图中的数据是基于大量不同种类细胞的统计结果，实际上，不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的）水无机盐无机物有机物糖类脂质蛋白质核酸

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。常见的还原糖有：所有的单糖（如葡萄糖、果糖）、二糖中的麦芽糖和乳糖（蔗糖不是还原糖）脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质方法步骤1.还原糖的检测和观察①向试管内注入2mL待测组织样液。②向试管内注入1mL斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀后再注入)。③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。（水浴加热）④观察试管中出现的颜色变化。注：模拟题认为西红柿汁、西瓜汁（因为自身颜色等原因）不能用于还原糖检测。

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质方法步骤2.脂肪的检测和观察1.制备花生子叶切片2.苏丹Ⅲ染色→吸去染液，50%酒精洗去浮色→吸去酒精，加一滴清水制成临时装片3.显微镜观察油滴染色情况

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质方法步骤3.蛋白质的检测和观察①向试管内注入待测组织样液2mL。②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL,摇匀。③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。④观察组织样液颜色的变化。注：斐林试剂和双缩脲试剂中NaOH浓度相同，CuSO4浓度不同。

三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

小结核心必备1.细胞中的大量元素有哪些？基本元素有哪几种？最基本的元素是哪一种？微量元素有哪些？2.组成细胞的各种元素大多以什么形式存在？组成细胞的主要化合物有哪些？细胞内含量最多的无机物是哪种？细胞内含量最多的有机物是哪种？活细胞中含量最多的化合物是哪种？细胞干重中含量最多的化合物是哪种？3.常见的还原糖有哪些？用什么试剂鉴定？如何使用？能用酒精灯直接加热吗？实验过程中颜色变化是怎样的？西红柿汁、西瓜汁、甘蔗汁是检测还原糖实验的理想材料吗？4.脂肪可以用什么试剂来鉴定？有什么现象？该实验中滴加酒精的作用是什么？

小结核心必备5.蛋白质用什么试剂鉴定？如何使用？实验现象是什么？6.淀粉可以用什么来鉴定？实验现象是什么？次级必备1.斐林试剂的配方是什么？该试剂是什么颜色？2.双缩脲试剂的配方是什么？该试剂是什么颜色？

概念检测1．基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相