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作物品质育种技术试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种不属于作物品质指标？（）

A.蛋白质含量B.株高C.脂肪含量D.淀粉含量

2.品质育种中，最早采用的方法是（）

A.诱变育种B.杂交育种C.单倍体育种D.基因工程育种

3.下列属于影响作物品质的环境因素是（）

A.品种特性B.遗传因素C.光照D.亲本选择

4.高油大豆育种目标中，含油量一般要求达到（）

A.18%以上B.20%以上C.22%以上D.24%以上

5.小麦优质强筋品种要求面团稳定时间（）

A.3分钟以下B.3-5分钟C.5-8分钟D.8分钟以上

6.作物品质育种选择材料时，首先考虑（）

A.产量高低B.品质特性C.抗逆性D.生育期

7.以下哪种育种技术能定向改变作物品质基因？（）

A.辐射育种B.航天育种C.基因编辑育种D.多倍体育种

8.棉花纤维品质指标不包括（）

A.长度B.强度C.色泽D.百粒重

9.品质育种过程中，对品质进行鉴定的时期是（）

A.苗期B.花期C.成熟期D.任何时期

10.油菜品质育种中，降低芥酸含量是为了（）

A.提高产量B.改善营养C.增强抗性D.改变株型

答案：1.B2.B3.C4.B5.D6.B7.C8.D9.C10.B

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.作物品质包括（）

A.外观品质B.营养品质C.加工品质D.食味品质

2.影响作物品质形成的因素有（）

A.遗传因素B.环境因素C.栽培措施D.收获时期

3.杂交育种在品质育种中的优点有（）

A.综合双亲优良性状B.创造新的变异类型

C.操作简单D.育种周期短

4.下列属于作物品质改良的现代生物技术有（）

A.基因工程B.细胞工程C.诱变育种D.分子标记辅助育种

5.优质水稻的品质指标包括（）

A.垩白度B.直链淀粉含量C.胶稠度D.粒型

6.大豆品质育种目标包括（）

A.高油B.高蛋白C.低亚麻酸D.抗倒伏

7.小麦品质育种中，面筋质量的评价指标有（）

A.面筋含量B.面筋强度C.面筋弹性D.面筋颜色

8.作物品质鉴定方法有（）

A.感官鉴定B.化学分析C.仪器分析D.田间观察

9.品质育种选择亲本时要考虑（）

A.品质性状互补B.亲缘关系较远C.配合力高D.适应性强

10.品质育种中提高作物营养价值的途径有（）

A.提高蛋白质含量B.改善氨基酸组成

C.增加维生素含量D.降低有害成分

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABD5.ABCD6.ABC7.ABC8.ABC9.ABCD10.ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.作物品质只由遗传因素决定。（）

2.诱变育种可以快速获得稳定的优良品质突变体。（）

3.品质育种中，所有品质指标都可以通过仪器准确测定。（）

4.品种间杂交是品质育种最常用的方法。（）

5.环境因素对作物品质的影响比遗传因素大。（）

6.优质品种在任何环境下都能表现出优良品质。（）

7.基因工程育种可以打破物种间的界限改良作物品质。（）

8.作物品质鉴定只能在实验室进行。（）

9.品质育种过程中，不需要考虑产量因素。（）

10.单倍体育种可以快速纯合优良品质性状。（）

答案：1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.√8.×9.×10.√

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述作物品质育种的主要目标。

答案：主要目标包括提高营养品质，如增加蛋白质、维生素等含量；改善加工品质，满足不同加工需求；提升外观品质，如色泽、形状等；降低有害成分，保障食品安全。

2.杂交育种在品质育种中的步骤有哪些？

答案：首先选择优良亲本，进行杂交获得杂种一代；然后对杂种后代进行多代自交分离，期间按照品质目标进行选择；最后对稳定优良株系进行鉴定、比较和推广。

3.说明环境因素对作物品质的影响。

答案：光照影响光合作用，影响糖分、蛋白质积累；温度影