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琼枝麒麟菜：生物学特性解析与高效养殖技术构建

一、引言

1.1研究背景与意义

琼枝麒麟菜（Eucheumagelatinae）作为一种重要的热带海洋大型藻类，在经济、生态等多个领域展现出不可忽视的价值。在经济层面，琼枝麒麟菜堪称卡拉胶产业的基石。卡拉胶，这种从琼枝麒麟菜中提取的亲水性胶体，凭借其独特的凝胶性、增稠性、稳定性和乳化性等特性，在食品工业中扮演着极为关键的角色，是制作果冻、软糖、酸奶、冰激凌等众多食品不可或缺的添加剂，广泛应用于食品、化工、医药等领域。在食品工业中，卡拉胶可作为优良的增稠剂、凝固剂、悬浮剂、稳定剂和澄清剂，能有效改善食品的质地和口感，提升产品品质。在医药领域，卡