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2025年健康管理师公共营养政策与法规专题试卷及解析1

2025年健康管理师公共营养政策与法规专题试卷及解析

2025年健康管理师公共营养政策与法规专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全国家标准由哪个部门负责制定、公布？

A、国家卫生健康委员会

B、国家市场监督管理总局

C、农业农村部

D、商务部

【答案】A

【解析】正确答案是A。根据《中华人民共和国食品安全法》第二十七条规定，食品安

全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布，国务

院卫生行政部门即国家卫生健康委员会。B选项国家市场监督管理总局负责食品安全

监督管理，C选项农业农村部负责农产品质量安全监督管理，D选项商务部负责流通领

域食品安全管理，均不是食品安全国家标准的制定部门。知识点：食品安全标准制定主

体。易错点：容易混淆各监管部门职责，误认为市场监管总局负责标准制定。

2、根据《国民营养计划年）》，以下哪项不属于该计划的主要目标？

A、降低人群贫血率

B、控制肥胖率增长

C、提高居民营养健康知识知晓率

D、全面禁止转基因食品

【答案】D

【解析】正确答案是D。《国民营养计划年）》的主要目标包括降低人群贫血

率、控制肥胖率增长、提高居民营养健康知识知晓率等，但并未提出全面禁止转基因食

品的内容。转基因食品管理有专门的法规规定，不属于该计划范畴。A、B、C选项都

是该计划的明确目标。知识点：国民营养计划主要内容。易错点：容易将营养政策与其

他食品政策混淆，误将转基因食品管理纳入营养计划。

3、《健康中国行动年）》中，关于合理膳食行动的目标，到2030年居民营

养健康知识知晓率应达到多少？

A、50%

B、60%

C、70%

D、80%

【答案】C

【解析】正确答案是C。《健康中国行动年）》合理膳食行动明确提出，到

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2030年居民营养健康知识知晓率要比现在提高50%，达到70%以上。A选项50%是

2019年左右的基线水平，B选项60%是2022年的阶段性目标，D选项80%超出了计

划设定的目标。知识点：合理膳食行动具体目标。易错点：容易混淆不同时间节点的目

标值，需要特别注意2030年的最终目标。

4、根据《中国居民膳食指南（2022）》，以下哪项不是推荐的健康饮食模式？

A、地中海饮食模式

B、DASH饮食模式

C、生酮饮食模式

D、中国居民平衡膳食模式

【答案】C

【解析】正确答案是C。《中国居民膳食指南（2022）》推荐的健康饮食模式包括地中海

饮食模式、DASH饮食模式和中国居民平衡膳食模式，这些模式都有充分的科学依据支

持其健康效益。而生酮饮食模式是一种特殊治疗性饮食，主要用于癫痫等疾病治疗，不

被推荐为普通人群的日常健康饮食模式。知识点：膳食指南推荐的饮食模式。易错点：

容易将流行但缺乏科学证据支持的饮食模式与科学推荐的饮食模式混淆。

5、《食品营养强化剂使用标准》（GB148802012）规定，营养强化剂的使用应当遵循的

原则不包括？

A、符合营养学原理

B、不影响食品的感官特性

C、必须添加所有必需营养素

D、有明确的营养强化目的

【答案】C

【解析】正确答案是C。《食品营养强化剂使用标准》（GB148802012）规定，营养强化

剂的使用应当遵循符合营养学原理、不影响食品的感官特性、有明确的营养强化目的等

原则，但并未要求必须添加所有必需营养素。营养强化应针对特定人群的营养需求或食

品的营养特点进行选择性强化，而非盲目添加所有营养素。A、B、D选项都是标准中

明确规定的原则。知识点：营养强化剂使用原则。易错点：容易误解为营养强化越全面

越好，忽视了针对性的重要性。

6、根据《预包装食品营养标签通则》（GB280502011），以下哪种营养成分不是强制标

示的内容？

A、能量

B、蛋白质

C、膳食纤维

D、脂肪

【答案】C

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【解析】正确答案是C。《