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2025年公共营养师高血压及心血管疾病患者碳水化合物推荐摄入量专题试卷及解析1

2025年公共营养师高血压及心血管疾病患者碳水化合物推

荐摄入量专题试卷及解析

2025年公共营养师高血压及心血管疾病患者碳水化合物推荐摄入量专题试卷及解

析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、高血压患者每日碳水化合物供能比推荐范围是多少？

A、40%50%

B、50%65%

C、65%75%

D、75%85%

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据《中国居民膳食指南》和高血压防治指南，高血压患者每

日碳水化合物供能比推荐为50%65%，既能满足基本能量需求，又避免过量摄入导致血

糖波动。A选项过低可能导致能量不足，C和D选项过高可能增加肥胖和糖尿病风险。

知识点：高血压患者膳食营养素参考摄入量。易错点：容易与糖尿病患者碳水化合物摄

入量混淆。

2、心血管疾病患者应优先选择哪种类型的碳水化合物？

A、精制糖

B、高纤维碳水化合物

C、高果糖玉米糖浆

D、白面包

【答案】B

【解析】正确答案是B。心血管疾病患者应优先选择高纤维碳水化合物，如全谷物、豆

类等，因为它们有助于降低胆固醇和稳定血糖。A、C、D选项均为精制碳水化合物，会

升高血糖和血脂，增加心血管负担。知识点：碳水化合物分类与健康效应。易错点：容

易忽视膳食纤维对心血管的保护作用。

3、以下哪种食物最适合高血压患者作为碳水化合物来源？

A、白米饭

B、燕麦片

C、蛋糕

D、可乐

【答案】B

【解析】正确答案是B。燕麦片富含葡聚糖，有助于降低血压和胆固醇，是高血压患

者的理想选择。A选项白米饭升糖指数较高，C和D选项含糖量高且营养价值低。知

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识点：食物血糖生成指数与高血压关系。易错点：容易将口感与营养价值混淆。

4、高血压患者每日添加糖摄入量应控制在多少以下？

A、10g

B、25g

C、50g

D、100g

【答案】B

【解析】正确答案是B。世界卫生组织建议每日添加糖摄入量不超过25g，高血压患者更

应严格控制，以避免血糖波动和体重增加。A选项过低难以实现，C和D选项过高会

增加代谢风险。知识点：添加糖与健康关系。易错点：容易忽视隐形糖的摄入。

5、心血管疾病患者碳水化合物摄入不足可能导致什么问题？

A、体重增加

B、酮症酸中毒

C、血脂升高

D、血压下降

【答案】B

【解析】正确答案是B。碳水化合物摄入不足会导致脂肪分解增加，产生酮体，可能引

发酮症酸中毒。A、C、D选项均与碳水化合物摄入过多相关。知识点：碳水化合物代

谢与疾病关系。易错点：容易将碳水化合物摄入不足与过量后果混淆。

6、以下哪种碳水化合物消化吸收速度最慢？

A、葡萄糖

B、蔗糖

C、抗性淀粉

D、麦芽糖

【答案】C

【解析】正确答案是C。抗性淀粉难以被消化酶分解，吸收速度最慢，有助于稳定血糖。

A、B、D选项均为简单糖类，吸收速度快。知识点：碳水化合物消化吸收特性。易错

点：容易将淀粉与简单糖类混淆。

7、高血压患者合并肥胖时，碳水化合物摄入量应如何调整？

A、增加

B、减少

C、不变

D、完全避免

【答案】B

【解析】正确答案是B。高血压合并肥胖患者应适当减少碳水化合物摄入量，以控制总

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能量和体重。A选项会加重肥胖，C选项不利于减重，D选项过于极端。知识点：肥胖

与高血压的营养干预。易错点：容易忽视个体化调整的重要性。

8、以下哪种食物含有的碳水化合物对心血管最不利？

A、糙米

B、红薯

C、炸薯条

D、藜麦

【答案】C

【解析】正确答案是C。炸薯条不仅含有高升糖指数碳水化合物，还含有大量反式脂肪

酸，对心血管危害最大。A、B、D选项均为健康碳水化合物来源。知识点：食物加工

方式对营养价值的影响。易错点：容易只关注碳水化合物含量而忽视其他成分。

9、心血管疾病患者餐后血糖波动应控制在多少范围内？

A、2.2mmol/L

B、3.3mmol/L

C、4.4mmol/L

D、5.5mmol/L

【答案】B

【解析】正确答案是B。心血管疾病患者餐后血糖波动应控制在3.3mmol/L，以减少

血管损伤。A选项过于严格，C和D选项控制不足。知识点：血糖波动与心血管风险。

易错点：容易将空腹血糖与餐后血糖标准混淆。

10、高血压患者每日膳食纤维推荐摄入量是