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超市商品陈列与促销管理标准

前言

为规范超市商品陈列与促销活动的管理，优化购物环境，提升顾客购物体验，促进商品销售，保障超市运营效率与经济效益，特制定本标准。本标准旨在为超市日常运营中的商品陈列与促销活动提供明确的指导原则、操作规范及管理要求，适用于超市各相关部门及全体员工。

一、商品陈列管理标准

（一）陈列基本原则

1.易见易取原则：商品陈列应确保顾客在正常视线范围内能够轻松看到商品全貌及相关信息（如品名、价格），并方便拿取与放回。货架高度及商品摆放角度需充分考虑顾客的平均身高与伸手便利性。

2.丰满陈列原则：货架商品应保持足量库存，做到满陈列，给顾客商品丰富、选择多样的直观感受，同时减少货架空位导致的销售机会流失。

3.关联陈列原则：将功能相关联、使用场景相近或顾客购买习惯上有连带性的商品陈列在相邻位置，以方便顾客一站式购物，提升客单价。例如，牙膏与牙刷、方便面与火腿肠等。

4.先进先出原则：对于有保质期的商品，尤其是食品类，必须按照生产日期进行陈列，生产日期较早的商品放在外侧或前排，确保商品在保质期内被优先销售，减少临期与过期商品的产生。

5.垂直陈列原则：同品牌或同类型商品应尽可能采用垂直陈列方式，而非水平陈列。垂直陈列能让顾客更清晰地比较不同规格或价位的商品，也符合顾客视线上下移动的习惯，增加商品被浏览到的机会。

6.黄金陈列原则：充分利用货架的黄金陈列位（一般指视线平行至腰部之间的区域）陈列高毛利商品、畅销商品、新品或促销商品，以最大化销售贡献。货架最上层与最下层可用于陈列库存商品、低毛利商品或自有品牌商品。

（二）具体实施规范

1.排面管理

*SKU规划：根据门店定位、顾客需求及销售数据，合理规划各品类商品的SKU数量，避免过多或过少，确保品类的丰富度与坪效。

*排面分配：依据商品的销售贡献（如销售额、销量、毛利额）、品牌影响力及促销策略，动态调整商品排面数量。畅销商品给予较多排面，滞销商品适当缩减或淘汰。

*价签规范：所有商品必须有清晰、准确、醒目的价签，价签信息应包含商品名称、规格、售价、会员价（如有）及对应商品位置。价签应与商品一一对应，放置在商品正下方或左侧（顾客视角）。

2.端架、堆头与特殊区域陈列

*端架与堆头：作为重点促销区域，应优先陈列季节性商品、新品推广、促销活动商品或高周转商品。陈列应造型美观、有量感，配合醒目的促销信息牌。堆头高度不宜过高，以不遮挡顾客视线为宜。

*收银台附近：主要陈列便利性商品、冲动性购买商品（如口香糖、小零食、饮料）、促销小商品或当期促销活动的宣传资料。

*入口处：可根据季节、节日或当期主题活动，设置特色商品区或促销商品专区，营造氛围，吸引顾客进店。

3.生鲜区域陈列

*保鲜优先：严格控制生鲜商品的陈列温度与时间，确保商品新鲜度。采用适当的保鲜设备（如冷柜、冰台），并及时补充货源。

*视觉呈现：注重商品的色彩搭配与造型，力求新鲜、饱满、诱人。叶菜类应去除黄叶、烂叶，肉类、水产类应分割规范、包装整齐。

*分类清晰：不同品类生鲜（如蔬菜、水果、肉类、水产、熟食）应分区陈列，生熟分开，避免交叉污染。

4.促销品陈列

*集中陈列：促销商品应尽可能集中陈列，形成规模效应，如设置“促销区”、“特价区”等，并配以醒目的标识。

*标识清晰：促销商品必须有明确的促销标识，标明原价、现价、促销原因（如店庆、周末特惠等）及促销期限。

5.陈列维护与调整

*日常维护：员工应定时巡查货架，及时整理排面，补充商品，扶正歪倒商品，更换破损价签，保持陈列的整齐有序。

*定期调整：根据销售数据、季节变化、商品生命周期及促销计划，定期对商品陈列进行整体或局部调整，一般建议每周进行小调整，每月进行中调整，每季度或半年进行大调整。

二、促销活动管理标准

（一）促销基本原则

1.目标明确原则：每次促销活动都应有清晰、具体的目标，如提升销售额、清库存、推广新品、吸引新顾客、提升顾客忠诚度等。

2.合法合规原则：促销活动内容、方式、宣传等必须符合国家相关法律法规（如价格法、广告法、反不正当竞争法等），杜绝虚假宣传、价格欺诈等行为。

3.吸引力原则：促销活动的形式、力度应具有一定的市场吸引力，能够有效激发顾客的购买欲望。

4.效益最大化原则：在制定促销方案时，需综合考虑投入产出比，力求以合理的成本实现促销目标，确保促销活动的经济效益与社会效益。

（二）促销活动策划与执行

1.活动策划与方案制定

*市场调研：结合门店周边客群特征、竞争对手动态、季节节日特点及商品销售情况，进行市场分析，寻找促销机会点。

*主题确定：根据促销目标与市场机会，设定鲜明、易懂、有吸引力的促销主