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第04讲蛋白质和核酸

一、课标达标练

题型一蛋白质的结构和功能

1．下图是某化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是（????）

A．上图含有③和⑤两个肽键，因此该化合物为二肽

B．由于②④⑥不同，该化合物由3种氨基酸组成

C．该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基

D．若彻底水解该化合物分子，则共需要2个水分子

2．人工智能能够基于氨基酸序列预测蛋白质结构。由于氨基酸之间能够形成氢键等，使得肽链能够盘曲、折叠形成一定的空间结构。下列说法错误的是（）

A．高温会改变肽链盘曲、折叠的方式，进而改变蛋白质的空间结构

B．氨基酸序列的改变可能会影响蛋白质的空间结构

C．每种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构

D．胰岛素能够识别并结合靶细胞上的受体与其空间结构无关

3．下列有关蛋白质的结构的叙述中，正确的是（）

A．雄性激素能调节生命活动，其功能体现了蛋白质具有信息传递作用

B．蛋白质高温加热后会变性，不能与双缩脲试剂发生颜色反应

C．肽键的连接方式不同是影响蛋白质结构多样性的原因

D．一条多肽链分解成n条短肽链时，增加的羧基数为（n-1）

4．2024年诺贝尔化学奖颁发给蛋白质设计和蛋白质结构预测的相关研究。人工智能可依据肽链中氨基酸的某些参数预测蛋白质的结构。下列相关叙述错误的是（????）

A．每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

B．氨基酸之间的区别在于R基的不同，人体细胞可合成非必需氨基酸

C．pH过高、过低，温度过高、过低都会导致蛋白质的空间结构被破坏

D．人工智能技术对蛋白质结构的预测为生物医学等领域带来新的突破

5．果蔬组织结冰会破坏蛋白质的空间结构，出现巯基（—SH）氧化形成二硫键（—S—S—）的过程（如图），氨基酸数目不变，相关叙述不正确的是（）

A．巯基（—SH）存在于氨基酸的R基上

B．果蔬组织结冰后解冻，蛋白质的功能可以恢复正常

C．图示蛋白质结冰后比结冰前，相对分子量减少了4

D．抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化的能力

6．抗体是由2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的。抗体分子可分为如图所示的恒定区（C区）和可变区（V区）两部分。抗体通过V区结合抗原；在同一个物种中，不同抗体的C区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。下列分析正确的是（????）

A．主要是C区的氨基酸序列决定了抗体的特异性

B．抗体的空间结构与C区氨基酸的排列顺序无关

C．H链与L链连接时发生了氨基与羧基的脱水缩合

D．抗体可以体现出蛋白质具有免疫防御的功能

7．肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种神经麻痹毒素，该肉毒类毒素是由两条肽链盘曲折叠而成的蛋白质，其部分结构简式如图所示。下列有关叙述正确的是（????）

A．图中结构简式中有4种氨基酸

B．肽链内氨基酸之间肽键的存在使肽链能盘曲折叠

C．煮沸该肉毒类毒素使其失去活性，用双缩脲试剂鉴定仍可出现紫色反应

D．该肉毒类毒素至少含有1个氨基

题型二蛋白质的相关计算

8．蛋白质是由单体氨基酸脱水缩合连接而成的生命大分子，相邻氨基酸在连接时会脱去1分子水，多个氨基酸经过脱水缩合先形成多肽，再由1条或多条多肽经过加工、折叠构成成熟的蛋白质分子。多肽有的成链状，也有的成环状。下列说法正确的是（）

A．由n个氨基酸形成2条环状多肽时需要脱去n-2个水分子

B．如果某种含有S的氨基酸参与蛋白质的形成，则该S一定存在于所形成的蛋白质分子中

C．某条链状多肽由n个氨基酸组成，氨基酸的平均分子量为a，则该多肽的分子量为na-18（n-1）

D．由n个氨基酸形成1条链状多肽时需要脱去n个水分子

9．蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构和功能极为复杂多样。蛋白质结构决定其功能，不同结构的蛋白质在细胞中执行着不同的任务。下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是（????）

A．每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基，不同的氨基酸在于R基的不同

B．已知胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，则胰岛素分子中肽键的数目是49个

C．有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、性激素等

D．蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式多种多样

10．如图甲表示某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字表示氨基酸序号，虚线表示脱去2个H形成的二硫键，如图乙表示肽链的部分放大图，请据图判断下列叙述正确的是（????）

A．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键

B．图乙所示结构中含有的R基是①②④⑥⑧

C．从图乙可推知该肽链至少含有2个游离的羧基

D．该蛋白质的分子量比组成它的氨基酸的分子量之和少2220

题型三核酸的结构和功能

11．下列有关