江西省不锈钢餐厨具产品质量省级监督抽查实施细则（2025年版）.docVIP

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江西省不锈钢餐厨具产品质量省级监督抽查实施细则（2025年版）

1抽样方法

以随机抽样的方式在被抽样生产者、销售者的待销产品中抽取。

随机数一般可使用随机数表、随机数骰子或扑克牌等方法产生。

抽查样品基数满足抽样数量即可。

表1抽取样品数量

序号

产品品种

抽样数量

不锈钢餐厨具

餐具

刀、叉、匙、筷子其他类

随机抽取10把（双），6把（双）为检验样品，4把（双）备用样品。

碗、保温碗、盘、盒类

随机抽取6个，4个为检验样品，2个备用样品。

厨具

菜刀类

随机抽取6把，4把为检验样品，2把备用样品。

勺、铲、漏勺、其他类

随机抽取10把，6把为检验样品，4把备用样品。

盆、桶、其它类

随机抽取6个，4个为检验样品，2个备用样品。

产品抽样数量可根据样品的实际大小，在满足检验的条件下做适当调整。

2检验依据

表2不锈钢餐厨具

序号

检验项目

检验依据

检验方法

1

砷

GB4806.9-2023

GB31604.49-2023

2

镉

GB4806.9-2023

GB31604.49-2023

3

铅

GB4806.9-2023

GB31604.49-2023

4

锑

GB4806.9-2023

GB31604.49-2023

5

镍

GB4806.9-2023

GB31604.49-2023

备注：1、当材料成分已知时，根据不锈钢牌号确定是否检测镍指标；当材料成分未知时，则均检测镍指标。

2、因为流通领域无法让生产企业确定产品的预期使用情况，故流通领域上抽取的不锈钢餐厨具产品迁移条件均按照“人造自来水，70℃，2h”，重复迁移三次试验。

执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。

凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本细则。

3判定规则

3.1依据标准

GB4806.9-2023食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB/T15067.2-2016不锈钢餐具

GB/T29601-2013不锈钢器皿

QB/T2174-2024不锈钢厨具

QB/T1924-1993菜刀

现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求

3.2判定原则

经检验，检验项目全部合格，判定为被抽查产品所检项目未发现不合格；检验项目中任一项或一项以上不合格，判定为被抽查产品不合格。

若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时，应按被检产品明示的质量要求判定。

若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。

若被检产品明示的质量要求低于或包含本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，应以被检产品明示的质量要求判定。

若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的强制性标准要求时，应按照强制性标准要求判定。

若被检产品明示的质量要求缺少本细则中检验项目依据的推荐性标准要求时，该项目不参与判定。