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ICS67.120.10
CCSX22
团体标准
T/CMATBXXXX——202X
鳕鱼肉肠
CodSausage
（征求意见稿)
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国肉类协会发布
T/CMATBXXXX——202X
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由中国肉类协会提出并归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
2
T/CMATBXXXX——202X
鳕鱼肉肠
1范围
本文件规定了鳕鱼肉肠的技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存、运输及销售
的要求。
本文件适用于鳕鱼肉肠的生产、检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品
GB2726食品安全国家标准熟肉制品
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量标准
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定
GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB19303熟肉制品企业生产卫生规范
GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
3
T/CMATBXXXX——202X
GB/T36187冷冻鱼糜
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1鳕鱼肉肠
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