工人食堂超市管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强工人食堂超市的管理，提高服务质量，确保食品安全，保障职工的身体健康，根据国家有关法律法规和公司规章制度，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所属工人食堂超市，包括食堂、超市及其相关配套设施。

第三条工人食堂超市的管理应遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.规范管理，服务至上；

3.依法经营，诚信为本；

4.节约资源，绿色环保。

第二章组织机构与职责

第四条工人食堂超市设立管理小组，负责超市的全面管理工作。

第五条管理小组组成人员及职责如下：

1.组长：负责超市的全面管理工作，协调各部门工作，确保各项制度的贯彻执行。

2.副组长：协助组长工作，负责超市的日常运营管理。

3.财务负责人：负责超市的财务管理工作，确保财务收支合法、合规。

4.食品安全负责人：负责食品安全管理工作，确保食品卫生、安全。

5.采购负责人：负责超市的采购工作，确保商品质量、价格合理。

6.仓库管理员：负责仓库的日常管理工作，确保商品储存安全、有序。

7.收银员：负责收银工作，确保现金收付准确无误。

第六条各部门职责：

1.食堂：负责食堂的日常运营，确保食品安全、卫生，提供优质服务。

2.超市：负责超市的日常运营，确保商品质量、价格合理，满足职工需求。

3.财务部：负责超市的财务管理工作，确保财务收支合法、合规。

4.人力资源部：负责超市员工的招聘、培训、考核等工作。

5.安全保卫部：负责超市的安全保卫工作，确保超市安全稳定。

第三章食品安全管理

第七条食品安全负责人负责食品安全管理工作，具体职责如下：

1.制定食品安全管理制度，并组织实施；

2.对食堂、超市的食品采购、加工、储存、销售等环节进行监督检查；

3.定期对食堂、超市的食品安全进行风险评估，及时消除安全隐患；

4.对食堂、超市的食品安全事故进行调查处理，确保职工的身体健康。

第八条食品采购：

1.采购人员应具备相应的食品安全知识，熟悉国家食品安全法律法规；

2.采购商品应从合法渠道进货，确保商品质量；

3.采购的食品应具备相应的检验报告，符合国家食品安全标准。

第九条食品加工：

1.食堂、超市应配备符合国家食品安全标准的加工设备；

2.加工人员应具备相应的食品安全知识，持证上岗；

3.加工过程应严格按照食品安全操作规程进行，确保食品卫生、安全。

第十条食品储存：

1.食品储存场所应保持清洁、卫生，通风良好；

2.食品应按照分类、分架、分储的原则进行储存；

3.食品储存期限应严格按照国家食品安全标准执行。

第四章商品管理

第十一条采购负责人负责超市的商品管理工作，具体职责如下：

1.制定商品采购计划，确保商品种类齐全、价格合理；

2.对供应商进行资质审查，确保商品质量；

3.定期对商品进行质量检查，确保商品质量符合要求。

第十二条商品储存：

1.商品储存场所应保持清洁、卫生，通风良好；

2.商品应按照分类、分架、分储的原则进行储存；

3.商品储存期限应严格按照商品保质期执行。

第五章财务管理

第十三条财务负责人负责超市的财务管理工作，具体职责如下：

1.制定财务管理制度，组织实施；

2.负责超市的财务收支管理，确保财务收支合法、合规；

3.定期进行财务报表编制，及时向公司领导汇报财务状况。

第十四条财务收支：

1.超市的所有收入和支出均应通过财务部门进行；

2.财务部门应严格按照国家财务会计制度进行核算；

3.财务部门应定期进行财务审计，确保财务状况的真实、准确。

第六章人员管理

第十五条人力资源部负责超市的员工管理工作，具体职责如下：

1.制定员工招聘计划，组织实施；

2.对员工进行岗前培训，提高员工素质；

3.对员工进行绩效考核，奖优罚劣；

4.负责员工的薪酬、福利管理。

第十六条员工招聘：

1.招聘人员应具备相应的岗位技能和职业道德；

2.招聘过程应公开、公平、公正。

第十七条员工培训：

1.对新入职员工进行岗前培训，使其熟悉岗位工作；

2.定期对员工进行业务培训，提高员工业务水平。

第七章安全保卫

第十八条安全保卫部负责超市的安全保卫工作，具体职责如下：

1.制定安全保卫制度，组织实施；

2.负责超市的消防安全、防盗、防抢等工作；

3.定期进行安全检查，及时消除安全隐患。

第十九条消防安全：

1.超市应配备必要的消防设施，确保消防设施完好；

2.定期进行消防演练，提高员工消防安全意识；

3.发现火灾隐患，及时报告并采取措施消除。

第二十条防盗、防抢：

1.超市应加强门卫管理，确保出入人员登记；

2.加强夜间巡逻，确保超市安全；

3.发现盗窃、抢劫等违法行为，及时报警并采取措施。

第八