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落葵与落葵薯粘液细胞的解剖学特征及发育规律探究

一、引言

1.1研究背景

落葵（BasellaalbaL.），属于落葵科落葵属一年生缠绕草本植物，原产于亚洲热带地区，在中国有着悠久的种植历史，南北各地多有栽培，南方部分地区有逸为野生的情况。其茎肉质，长可达数米，无毛，叶片卵形或近圆形，穗状花序腋生，果实为球形。落葵具有较高的食用价值，其嫩茎叶可食用，口感鲜嫩软滑，且富含多种维生素、矿物质，如每100克落葵中钙含量高达166毫克，远超牛奶，同时硒含量也较高，是洋葱的30倍，具有一定的保健功效。在药用方面，落葵全草均可入药，性寒，味甘、酸，归心、肝、脾经，有凉血解毒、滑肠通便、活血、清热利湿等功效，可用于治疗痢疾、大便秘结、跌打损伤等症。

落葵薯（Anrederacordifolia(Tenore)Steenis.），是落葵科、落葵薯属缠绕藤本植物，又名藤三七、藤子三七等，原产于南美热带和亚热带地区，如今在中国江苏、浙江、福建、广东、四川、云南及北京等地均有栽培。其长可达10余米，根状茎粗壮，叶片卵形至近圆形。落葵薯含有丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和胡萝卜素等，能为人体新陈代谢提供能量，改善视疲劳，调节眼干、眼涩症状，还能补充粗纤维，促进肠道蠕动，改善便秘，并且其富含的维生素C和铁离子，具有美白皮肤、改善缺铁性贫血的作用。在药用价值上，落葵薯具有滋补、壮腰膝、消肿散瘀、活血、健胃保肝等功效。不过，落葵薯于2022年12月被列入《重点管理外来入侵物种名录》，因其能覆盖作物，影响作物光合作用，妨碍作物生长，常形成单一优势种群，严重危害本土植物。

这两种植物体内均含有粘液细胞，这些粘液细胞内包含大量的多糖物质。对粘液细胞及其分泌产物粘液多糖的研究，在理论和应用方面都具有重要意义。从理论角度看，有助于深入了解植物细胞的分化、发育以及细胞内物质合成与积累的机制，丰富植物解剖学和生理学的知识体系。在应用方面，粘液多糖可能具有多种潜在用途，比如在食品工业中作为增稠剂、稳定剂；在医药领域，可能因其特殊的生物活性而具有药用开发价值；在农业上，粘液细胞及粘液多糖或许与植物的抗逆性相关，研究其特性有助于培育更具抗逆能力的作物品种。所以，对落葵及落葵薯粘液细胞展开解剖学研究十分必要。

1.2国内外研究现状

在国外，对植物粘液细胞的研究开展较早，涉及多种植物类群。部分研究关注粘液细胞在植物系统分类中的作用，通过对不同植物粘液细胞的形态、分布等特征进行比较分析，为植物分类提供解剖学依据。在植物生理生态方面，研究了粘液细胞与植物适应环境的关系，例如一些沙漠植物的粘液细胞能够储存水分，帮助植物在干旱环境中生存。然而，针对落葵和落葵薯这两种植物粘液细胞的研究相对较少。

国内对于落葵和落葵薯粘液细胞的研究取得了一定成果。纪光欣、初庆刚采用石蜡切片法对落葵粘液细胞的分布及发育构造进行研究，发现除花药、子房及种子外，粘液细胞普遍存在于落葵植株的地上部分。茎中的粘液细胞多单个散生分布于皮层、髓及髓射线；叶内的粘液细胞主要分布于海绵组织，栅栏组织中则很少见；叶柄中的粘液细胞主要沿叶柄“U”型皮层的两边分布；发育后期作为果实的花萼片中粘液细胞则散生分布很多。根据发育过程的不同形态，可将粘液细胞的发育分为4个阶段：原始细胞阶段、液泡化阶段、成熟阶段和细胞质解体阶段；粘液细胞最早可见于第三叶原基，并且粘液细胞的发育与植株器官的发育不同步。纪光欣、谭玲玲、初庆刚对落葵薯粘液细胞的分布及发育进行研究，结果表明，粘液细胞普遍存在于落葵薯的茎、叶、叶柄中，粘液细胞单个散生分布于茎的髓及皮层组织中；叶的栅栏组织和海绵组织中都可见粘液细胞，且海绵组织中的数量明显多于栅栏组织中的；叶柄中的粘液细胞不多，主要分布在维管束四周的皮层组织中。粘液细胞的发育也分为4个阶段：原始细胞阶段、液泡化阶段、成熟阶段和细胞质解体阶段，且最早出现于第六叶原基，其发育与茎、叶器官的组织分化不同步。

不过，当前研究仍存在不足和空白。在研究内容上，对于落葵和落葵薯粘液细胞内粘液多糖的具体成分、合成途径以及粘液细胞与周围细胞的相互作用机制研究较少。在研究方法上，多集中于传统的石蜡切片观察，缺乏利用现代先进技术，如免疫组织化学、电镜技术等对粘液细胞进行更深入、微观的研究。在应用研究方面，虽然推测粘液多糖具有潜在应用价值，但相关的开发利用研究还十分匮乏，尚未将理论研究成果有效转化为实际应用。

1.3研究目的与内容

本研究旨在深入探究落葵及落葵薯粘液细胞的解剖学特征，揭示其发育规律，为这两种植物的进一步研究和开发利用提供坚实的解剖学基础。具体研究内容如下：

运用石蜡切片法和超薄切片法，对落葵及落葵薯不同器官（茎、叶