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微生物基础知识测试卷附答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列微生物中，属于真核微生物的是（）。

A.大肠杆菌B.酵母菌C.支原体D.蓝细菌

2.细菌的“核质体”通常指（）。

A.线粒体B.质粒C.拟核区的环状DNAD.核糖体

3.病毒的基本结构是（）。

A.核酸+蛋白质衣壳B.核酸+包膜C.蛋白质衣壳+包膜D.核酸+酶

4.革兰氏染色中，决定染色结果的关键步骤是（）。

A.结晶紫初染B.碘液媒染C.乙醇脱色D.沙黄复染

5.下列微生物中，属于化能自养型的是（）。

A.乳酸菌（分解葡萄糖产乳酸）B.蓝细菌（光合作用）

C.硝化细菌（氧化氨为硝酸获取能量）D.大肠杆菌（利用有机物）

6.细菌的主要繁殖方式是（）。

A.芽殖B.裂殖C.孢子生殖D.接合生殖

7.下列关于质粒的描述，错误的是（）。

A.是细菌染色体外的遗传物质B.多为环状双链DNA

C.必须整合到宿主染色体中才能复制D.可携带抗生素抗性基因

8.噬菌体感染细菌后，若进入溶原周期，其基因组会（）。

A.立即复制并裂解宿主B.整合到宿主染色体中

C.诱导宿主发生变异D.独立于宿主染色体自主复制

9.酵母菌进行酒精发酵的主要条件是（）。

A.有氧环境B.无氧环境C.高温环境D.高渗透压环境

10.下列微生物中，可引起食品腐败的是（）。

A.双歧杆菌（益生菌）B.黄曲霉（产黄曲霉毒素）

C.乳酸菌（用于发酵）D.枯草芽孢杆菌（产蛋白酶）

二、填空题（每空1分，共20分）

1.微生物的五大共性包括体积小面积大、吸收多转化快、生长旺繁殖快、适应强易变异、__________。

2.细菌细胞壁的主要成分是__________，革兰氏阳性菌（G+）细胞壁特有的成分是__________，革兰氏阴性菌（G-）细胞壁特有的结构是__________。

3.病毒的复制周期包括吸附、__________、__________、装配、释放五个阶段。

4.微生物的营养类型可分为光能自养型、光能异养型、__________和__________四类。

5.实验室常用的培养基凝固剂是__________，其熔点约为__________℃，凝固点约为__________℃。

6.放线菌的菌丝可分为基内菌丝、__________和__________三类，其中__________负责产生孢子。

7.细菌的特殊结构包括荚膜、__________、菌毛和__________，其中__________与细菌的运动能力相关。

8.微生物的典型生长曲线可分为延滞期、__________、稳定期和__________四个阶段，其中__________阶段是研究微生物生理特性的最佳时期。

三、判断题（每题1分，共10分）

1.所有细菌都具有细胞壁。（）

2.病毒是严格的细胞内寄生生物，无法在人工培养基上独立生长。（）

3.蓝细菌属于原核微生物，能进行光合作用并释放氧气。（）

4.革兰氏阳性菌细胞壁含大量脂多糖（LPS），是内毒素的主要成分。（）

5.酵母菌的有性繁殖可产生子囊孢子，无性繁殖主要通过芽殖。（）

6.微生物的变异频率低，因此其遗传稳定性高。（）

7.培养基中加入青霉素可抑制革兰氏阴性菌的生长，因为其细胞壁含肽聚糖较少。（）

8.大肠杆菌的乳糖操纵子模型中，当乳糖存在时，阻遏蛋白会与操纵基因结合，启动结构基因表达。（）

9.极端环境微生物（如嗜热菌、嗜盐菌）的研究对工业酶制剂开发具有重要意义。（）

10.无菌操作的核心是避免环境中的微生物污染实验材料或培养物。（）

四、简答题（每题6分，共30分）

1.简述革兰氏染色的原理及关键步骤。

2.比较细菌、放线菌、真菌的菌落特征（至少列出4项差异）。

3.举例说明微生物在食品工业中的应用（至少3例）。

4.什么是微生物的“纯培养”？实验室中常用的分离纯培养的方法有哪些？

5.简述病毒与其他微生物的主要区别（至少4点）。

五、论述题（每题10分，共20分）

1.以大肠杆菌为例，论述微生物在基因工程中的应用。

2.分析微生物在生态系统中的角色（从物质循环、能量流动、生物共生等角度展开）。

答案

一、选择题

1.B2.C3.A4.C5.C6.B7.C8.B9.B10.B