大米中直链淀粉含量的测定 近红外法.pdfVIP

ICS01.040.67

CCSX00

T

团体标准

T/GFPUXXX—XXX

大米中直链淀粉含量的测定

近红外法

Determinationofamylosecontentinrice—Near-infraredspectroscopy

method

（征求意见稿）

20XX-X-XX发布202X-X-XX实施

广东省食品行业协会发布

T/GFPUXXX—XXXX

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广东省食品行业协会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

I

T/GFPUXXX—XXXX

大米中直链淀粉含量的测定近红外法

1范围

本文件规定了大米中直链淀粉含量近红外光谱检测方法的原理、仪器设备、试样制备、定标模型建

立、样品检测和结果、异常样品的确认和处理、准确性和精密度的要求。

本文件适用于大米中直链淀粉含量的快速检测。

本文件不适用于仲裁检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1354大米

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T24895粮油检验近红外分析定标模型验证和网络管理与维护通用规则

3术语和定义

GB/T1354、GB/T24895确定的术语和定义适用于本文件。

4原理

利用大米中含有的（C-H、N-H、O-H）等化学键的倍频或合频振动对近红外光的吸收特性，通过

化学计量学方法建立大米近红外光谱与其直链淀粉含量之间的相关关系，实现大米中直链淀粉含量的快

速测量。

5仪器设备

5.1近红外分析仪：基于大米样品近红外光谱区的吸收特性测定大米中直链淀粉含量的分析仪器，

配有光源、分光系统、检测器、样品台、测量附件和配套的近红外软件等。应具备自我诊断功能，用于

检测仪器的暗电流、参考光谱、波长准确度等；具有近红外光谱数据的收集、存储、分析和计算等功能，

能预警异常样品。

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5.2样品粉碎设备：磨膛材料不吸水，密闭，无死角，便于清理，能迅速而均匀粉碎不少于200g样

品，达到所需粒度要求，推荐使用配置0.5mm筛片的旋风磨或其他等效研磨设备。粉碎样品时，磨膛应

无明显发热现象。

6试样制备

按GB/T5491