1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

餐饮服务题库含参考答案.docx

餐饮服务题库含参考答案.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    餐饮服务题库含参考答案

    一、单项选择题（每题2分，共30题）

    1.餐饮服务中，客人用餐结束后，服务员应首先（）。

    A.清理桌面餐具

    B.递上账单

    C.询问是否需要打包

    D.致谢并道别

    参考答案：B（根据服务流程，客人示意结账时，应先递账单确认，再处理后续事项）

    2.中餐宴会中，主宾的位置应安排在（）。

    A.主人正对面

    B.主人右侧

    C.主人左侧

    D.餐桌最内侧

    参考答案：B（中餐礼仪中，主宾通常位于主人右侧以示尊重）

    3.斟倒葡萄酒时，酒液应占酒杯容量的（）。

    A.1/2

    B.1/3

    C.2/3

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    183****5731 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >