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市城投集团2024年三季度食品安全总结
为进一步加强食品安全宣传教育工作，助推食品安全城市建设，市城投集团金华君澜大饭店、金华万豪酒店分公司开展食品安全宣传周活动，坚持最严标准、最严要求、最严处罚，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。
组织食品安全生产培训
酒店定期对从业人员进行食品安全培训，普及食品安全知识，确定“食品安全无小事”的主导地位。
（一）××酒店三季度，组织开展食品安全专题培训共计××场，培训人数达×××人次。
（二）大饭店三季度，组织开展食品安全专题培训共计××场，培训人数达××人次。
建立健全食品安全检查工作机制
酒店质检定期对食品安全进行检查，要求食品安全检查涵盖全过程，全员零漏洞、零差错、零风险，确保整体性、系统性、本质上安全，避免风险存在。
（一）××酒店进行众食安线上每日管控，检查每日保质期标签填写情况与每日厨房日常卫生情况，共发现并完成隐患整改35处。
（二）大饭店根据5D管理结合食品安全要求对各点位食品安全进行检查，共发现并完成隐患整改××处。
维护食品安全设施设备
（一）××酒店每日早晚巡查监管酒店冰箱温度，处理27楼自助餐热菜档口热灯损坏问题、焗炉温控异常问题，B1楼饼房冻库漏水问题。
（二）大饭店根据设备安全例会要求，加强检查餐饮、厨房区域做好防鼠防蝇工作，检查风幕机、灭蝇灯等设备是否正常运行。配备的冷藏、冷冻设施、餐用具消毒、清洗设施进行定期检查和维护，确保正常运转和使用。
食品安全，人人有关，人人有责。市城投集团将进一步加强质量检验检测能力建设，增强全员食品质量安全意识，不断提升食品质量安全保障水平，为广大消费者提供优质、安全、健康的食品。
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