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2025年饭店员工管理制度汇编(4篇)

目录

1.饭店员工管理制度包括哪些

2.饭店员工管理制度处罚规定

3.饭店员工管理制度细则

4.饭店员工管理制度(4篇)

包括哪些

饭店员工管理制度旨在规范员工行为，提高工作效率和服务质量，主要包括以下几个方面：

1.员工职责：明确各岗位职责，确保员工清楚自己的工作范围和责任。

2.出勤管理：规定员工的上班时间、休息日、请假制度等。

3.行为准则：设定员工的行为标准，包括着装、言行举止、对待客户的态度等。

4.培训与发展：设立员工培训计划，鼓励个人技能提升和职业发展。

5.奖惩制度：设立奖励机制，对优秀员工进行表彰；同时，对违规行为进行处罚。

处罚规定

1.迟到早退：连续三次迟到或早退，将扣除当月绩效奖金。

2.缺勤：无故缺勤一天，扣除两天工资；连续三天无故缺勤，视为自动离职。

3.不遵守行为准则：如着装不整、对待客户态度恶劣，第一次警告，第二次罚款，第三次停职培训。

4.擅离职守：未经允许擅自离开工作岗位，视情节严重程度给予罚款或解雇处理。

5.破坏公物：故意损坏饭店财物，除照价赔偿外，视情况严重程度给予纪律处分。

细则

1.员工职责：每位员工需签署岗位职责说明书，作为工作考核依据。

2.出勤管理：员工需每日打卡，特殊情况需提前申请并经部门主管批准。

3.行为准则：员工应保持专业形象，微笑服务，不得在工作场所内大声喧哗或私事聊天。

4.培训与发展：新入职员工需完成入职培训，定期举办技能培训，优秀员工有机会参加外部专业课程。

5.奖惩制度：每月评估员工表现，优秀者可获得晋升机会，违规行为记录在个人档案，影响年度评估。

轻微的疏忽或错误是人之常情，但饭店运营要求高效、专业，因此制度执行必须公正公平。员工应理解，这些规定旨在创造一个有序、和谐的工作环境，提升饭店的整体形象和客户满意度。管理层将定期审查和更新管理制度，以适应业务变化和发展需求。每位员工都有责任遵守并维护这些制度，共同打造优质的服务体验。

饭店员工管理制度范文

第1篇z饭店员工宿舍管理员岗位职责

饭店员工宿舍管理员岗位职责

直接上级:员工宿舍主管

直接下级:员工宿舍、理发室、更衣室服务员

岗位职责:在员工宿舍主管的直接领导下,对宿舍、更衣室的财产、人员、接待工作进行日常管理。

工作内容:

1、具体落实员工宿舍、理发室、更衣室的年度工作计划。

2、负责各种设备、设施的日常管理,填写派工单,并督促完成。

3、负责工作人员的考勤、排班工作。

4、检查各班次、各岗位工作完成情况,并提出改进意见。

5、负责各类清洁用品、日常用品的申领、发放及保管。

6、负责各类费用的申请、计账及处理。

7、完成员工宿舍主管布置的其它任务。

素质要求:

1、具有初中以上文化程度。

2、有高度责任感,全心全意为一线员工服务。

3、有很强的安全意识。

第2篇z饭店员工管理规定

餐饮管理规章制度

第一章餐饮管理制度

第一节餐厅日常工作制度

一、遵守工作纪律,按时上下班,做到不迟到、不早退。

二、按规定着装,保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹,不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。

四、不准与顾客发生纠纷。

五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按规定用餐,不准吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前请假,按服务区《考勤和请销假制度》执行。

八、爱护设施、设备,人为损坏,照价赔偿。

九、落实例会制度,对工作进行讲评。

第二节餐具卫生管理制度

一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

四、餐具要干净、卫生,无手印、水迹、菜渍、灰尘。

五、经常检查餐具的完好状况,对残损餐具要及时更换。

第三节餐厅个人卫生管理制度

一、服务人员必须有本人健康证明,持证上岗。

二、按规定着装,工作服必须干净,无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。