地方特色资源融入高中化学“宏观辨识与微观探析”素养教学研究——以“乙酸”为例.pdfVIP

地方特色资源融入高中化学“宏观辨识

与微观探析”素养教学研究

———以“乙酸”为例

周国雯钟雪莲∗

(黔南民族师范学院化学化工学院ꎬ贵州都匀５５８０００)

摘要:以高中化学人教版必修二“乙酸”教学为例ꎬ利用贵州地方特色资源作为素材设置环环

相扣的情景主线ꎬ设计关键问题ꎬ引导学生将生活经验与已有化学知识结合进行思考ꎬ学会从宏观与微

观层面对乙酸的结构及性质进行分析与解释ꎬ并了解其用途ꎬ培养学生“宏观辨识与微观探析”素养.

关键词:宏观辨识与微观探析ꎻ乙酸ꎻ地方特色资源

中图分类号:Ｇ６３２文献标识码:Ａ文章编号:１００８－０３３３(２０２５)２４－０１２４－０３

“宏观辨识与微观探析”素养是高中化学学科用化学知识解释生活中的实际问题ꎬ提高解决问题

核心素养的重要组成部分ꎬ«普通高中化学课程标的综合能力ꎬ重点发展“宏观辨识与微观探析”素

准(２０１７年版２０２０年修订)»(以下简称«新课标»)养ꎬ并在解决问题的过程中了解地方文化ꎬ增强家乡

要求学生通过高中化学学习ꎬ能够从各个水平认识认同感与民族自豪感.

物质的组成、结构、性质和变化ꎬ培养“结构决定性

１“乙酸”主题内容及课标分析

质”的观念ꎬ进而能够从宏观和微观等多角度分析

[１]“乙酸”教学内容位于人教版普通高中教科书化

与解决实际问题.贵州是一个多民族共居的省

[２]学必修二(２０１９年版)第七章第三节.«新课标»在本

份ꎬ酸是贵州美食中最鲜明、最普遍的特色ꎬ而在

贵州众多酸味美食中ꎬ当属酸汤鱼最为出名.乙酸是主题修订中增加官能团概念ꎬ教材也结合乙醇实例给

高中化学重要的基础知识ꎬ也是生活中最常见、用途出了官能团的概念.因此ꎬ教师在教学中ꎬ以乙酸为

最广泛的有机化合物之一.基于此背景ꎬ笔者以“寻例ꎬ让学生继续感受乙酸的官能团羧基如何影响乙酸

味贵州酸”为情景ꎬ结合学习有机化合物的“结构－的性质ꎬ在必修阶段帮助学生学习有机化合物的知

性质－用途”这一重要化学认识思路进行教学实识ꎬ搭建认识视角及框架.学生形成结构决定性质的

践ꎬ以贵州酸味美食中最为出名的酸汤鱼为代表ꎬ从大观念ꎬ是在有机化合物主题中发展“宏观辨识与微

[３]

贵州地方特色饮食文化引入乙酸的知识ꎬ引导学生观探析”素养的核心与关键.乙酸板块的学习ꎬ不仅

以乙酸的物理性质、结构、化学性质为认知基础ꎬ自能帮助学生从化学的视角去认识物质ꎬ巩固对有机物

主探究贵州酸汤由酸到香的奥秘ꎬ促使学生能够运官能团的了解ꎬ搭建一个认识有机化合物的视角和框

收稿日期:２０２５－０５－２５

作者简介:周国雯ꎬ硕士ꎬ从事中学化学教学研究.

通信作者:钟雪莲ꎬ硕士ꎬ副教授ꎬ从事大学教育与中学化学教育研究.

基金项目:２０２４年黔南民族师范学院研究生教育质量工程项目“宏观辨识与微观探析”素养下的高中化

学教学设计与实践研究”(编号:２０２４ｚｌｘｓ１８)ꎻ２０２２年度黔南民族师范学院一流课程项目、２０２３年贵州省“金

课”(一流课程)“中学化学教育与活动指导”(线上课程).

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架ꎬ进而解决陌生情境下的复杂化学问题ꎬ还能使学(３)通过探讨酯化反应的实验现象及机理ꎬ诊

生感受中国传统文化的积淀ꎬ认识化学在生活、生产断学生是否具有从成键、断键角度认识有机