百年生机为时养器动物营养与饲料肖玉梅06课件.pptxVIP

;;（一）性质与特性

1、维生素D称为钙化醇或抗佝偻病维生素，有D2（麦角钙化醇）和D3（胆钙化醇）两种活性形式。

植物体中麦角固醇VD2。

人、动物体中7-脱氢胆固醇VD3

2、结晶的胆钙化醇是一种白色针状物，不溶于水而溶于有机溶剂。不易被氧化或酸碱破坏，但在紫外线过度照射，脂肪氧化酸败或微量元素的影响下会氧化失效。;（二）、营养作用

1、促进肠道钙磷吸收，提高血浆中钙磷水平，维持钙磷稳定，促进钙磷在骨骼中的沉积，有利于骨骼钙化。

2、VD通过类似激素的作用机理参加机体中许多生物学活动的调节，包括细胞生长、分化和免疫功能及和矿物质代谢有关的许多活动。

3、VD3可调节淋巴细胞和单核细胞的增殖、分化和免疫的反应。

4、维生素D可促进微量元素的吸收。;喜卧;（三）、缺乏症

1、幼年动物-佝偻病：

软骨肥大，肋骨与肋软骨结合部呈串珠状肿胀，四肢关节肿胀，站立时呈“X”或“O”状姿势，脊柱弯曲；;（三）、缺乏症

1、幼年动物-佝偻病：

鸡头骨肿大，胸骨脊呈S状弯曲。喙软，有橡皮喙之称。;（三）、缺乏症

2、成年动物-骨软症或纤维性骨营养不良

从初期异嗜到随后出现运动障碍，腰腿僵硬，拱背站立，一肢或数肢跛行或各肢交替出现跛行，常卧地不愿站立。

骨骼肿胀变形，四肢疼痛，尾椎移位变软，肋骨与肋软骨结合部肿胀，发生骨折。

成年鸡产薄壳蛋或软壳蛋，继则产蛋减少，蛋孵化率降低。

;（一）性质与特性

1、维生素E又称生育酚，是一组化学结构近似的酚类化合物，以D-α-生育酚活性最高，VE是指?-生育酚。

2、?-生育酚是一种淡黄色油状物，不溶于水，易溶于有机溶剂。不易被酸、碱及热所破坏。易被饲粮中矿物质和不饱和脂肪酸氧化破坏，由于酚基存在，比不饱和脂肪酸更容易被过氧化物氧化。;（二）营养生理功能与缺乏症

1、生物催化剂参加能量与物质代谢，涉及磷酸化反应、VC和泛酸的合成及含硫氨基酸和VB12的代谢。

2、生物抗氧化作用通过中和过氧化反应链形成的游离基和阻止自由基生成使氧化链中断，防止细胞膜中脂质的过氧化及其他损害。

3、通过影响膜磷脂结构而影响生物膜的形成。

4、生物氧化还原中细胞色素还原酶的辅助因子。

;（二）、营养作用

5、维持肌肉（骨骼肌、心肌、平滑肌）、神经以及外周血管的构造和正常功能。

6、维持生殖系统的形态、机能正常，抑制透明质酸酶活性和保持细胞间质的通透性。

7、对许多激素的合成有重要作用，合成前列腺素。

8、在传染病免疫反应中起重要作用

9、参与细胞DNA的合成。;（三）、缺乏症

1、体内不饱和脂肪酸过度氧化，细胞膜和溶酶体膜损伤，释放出溶酶体，导致器官组织变性；

2、表现为血管机能障碍（孔隙增大、通透性增强），血液外渗（渗出性素质），神经机能失调（抽搐、痉挛、麻痹），繁殖机能障碍（公畜睾丸变性、母畜卵巢萎缩、性周期异常、不孕）及内分泌机能异常等。;1、仔猪：

典型症状-肌肉营养不良（白肌病）;（三）、缺乏症

2、公猪睾丸退化、精子生成障碍；

母猪受胎率降低，发生流产甚至不孕。

貂产生黄脂病由于脂肪氧化变性发黄。;3、家禽：多发于3～8周龄的雏鸡，主要表现为白肌病、渗出性素质病和脑软化症。

白肌病（骨骼肌变性、坏死）表现为运动障碍，腿软无力，翅膀下垂，站立困难，蹲伏不动。严重时腿完全麻痹，呈躺卧姿势。;4、鸡渗出性素质病：全身皮下水肿，毛细血管通透性异常，胸腹部下有蓝绿色或紫红色液体聚集。;5、脑软化症（肉仔鸡采食高能日粮缺乏维生素E）：步态不协调，虚脱，腿伸展，爪趾屈曲，头部回缩。有的运动失调，头颈弯向一侧，两腿做节律性挛缩，无目的奔跑或转圈，衰竭而死。剖检脑膜水肿，小脑出血。;6、犊牛和羔羊：

急性心肌损害（白肌病）而突然死亡；

食欲减退，被毛粗乱，腹泻，肌肉软弱无力，站立困难，运动障碍，跛行，甚至后躯麻痹，卧地不起。

成年反刍动物

可见营养不良，腹泻，繁殖功能障碍，生产性能降低。;（一）、性质与特性

1、维生素K又称凝血维生素。维生素K有多种形式，其中比较重要的有VK1、VK2和VK3（人工合成）。

2、特性

K1：叶绿醌，黄色油状物，植物合成。

K2：甲基萘醌，淡黄色结晶，微生物和动物合成。

K3：合成的结构简单的甲基萘醌，可溶于脂，其盐类（亚硫酸钠盐和二磷酸钠盐）可溶于水。

耐热，但对碱、强酸、光和辐射不稳定。;（二）、营养作用

1、参与凝血活动，是凝血酶原（因子Ⅱ）、斯图尔特因子（因子Ⅹ）、转变加速因子前体（因子Ⅶ）和血浆促凝血酶原激酶（因子Ⅸ）等的激活所必需。使凝血酶原转变为凝血酶，保证机体凝血功能正常。

2、促进钙结合蛋白（促进骨钙化）的形成。

3、可增加肠道蠕动和分泌功能