老人的饮食照顾.pptVIP

第1页，共34页，星期日，2025年，2月5日老人的饮食照顾第2页，共34页，星期日，2025年，2月5日主要内容饮食种类治疗饮食协助进食营养调节第3页，共34页，星期日，2025年，2月5日主要内容饮食种类治疗饮食协助进食营养调节第4页，共34页，星期日，2025年，2月5日第二节饮食照料人类为了生存与健康，必须摄取食物。食物是营养的主要来源，营养是健康的基础合理的营养是要求全面平衡适度第5页，共34页，星期日，2025年，2月5日饮食照料饮食可分为普食软食半流质流质第6页，共34页，星期日，2025年，2月5日饮食照料1．普食□适用对象消化功能正常者，或疾病恢复期□饮食原则营养平衡，易消化，无刺激性食物□可采用的食物一般食物均可，但油煎、强烈调味品应限制第7页，共34页，星期日，2025年，2月5日饮食照料2．软食□适用对象低热、消化不良、咀嚼不便，老年人或幼儿□饮食原则以软、烂、无刺激而易消化的食物为主□可采用的食物如面条、烂饭(肉类和菜类必须要切碎煮烂)第8页，共34页，星期日，2025年，2月5日饮食照料3．半流质□适用对象发热、手术后病人，以及口腔疾患、消化不良、咀嚼吞咽确□饮食原则少食多餐，易于咀嚼及吞咽，纤维素含量少，食物呈半流质□可采用食物粥、馄饨、蒸蛋、肉末、豆腐脑等第9页，共34页，星期日，2025年，2月5日饮食照料4．流质□适用对象高热、大手术后病人和急性消化道疾患或危重病人□饮食原则液状食物，因所含热量与营养不足，故只可短期使用□可采用食物乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、鸡汤、肉汤、菜汤、果汁等第10页，共34页，星期日，2025年，2月5日主要内容饮食种类治疗饮食协助进食营养调节第11页，共34页，星期日，2025年，2月5日二、治疗饮食

1.高蛋白饮食□适用对象营养不良、烧伤、大手术后、严重贫血、消耗性疾病等□饮食原则在原有饮食的基础上增加蛋白质丰富的食物□可采用的食物蛋类、肉类、鱼类、豆制品等第12页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食2．高热量饮食□适用对象甲状腺功能亢进者、烧伤、肝炎、胆道疾患□饮食原则可增加主食□可采用的食物谷类、面类、糖类等第13页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食3．低蛋白饮食□适用对象限制蛋白质摄人者，如尿毒症、肝昏迷病人□饮食原则限制蛋白质摄入□可采用的食物小麦淀粉、糖类等第14页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食4．低脂饮食□适用对象胆道、肝脏、胰腺疾病、腹泻、高脂血症病人□饮食原则限制脂肪的摄人、禁食油炸食物及动物脂肪等□可采的用食物蔬菜、豆制品、瘦肉、蛋类，烹调可用蒸、煮、烩等方法第15页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食5．低胆固醇饮食□适用对象动脉硬化、冠心病等病人□饮食原则限制含胆固醇高的食物□不可采用的食物动物内脏、蛋黄、鱼子等，不食肥肉和动物油第16页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食6．少盐饮食□适用对象心、肾疾病，肝硬化，浮肿，高血压及先兆子痫病人□饮食原则每日食盐量不超过2～3克□不可采用的食物一切盐腌食品，如咸鱼、咸肉、咸蛋、酱菜等第17页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食7．少渣饮食□适用对象腹泻、肠炎、肛门疾患、伤寒、食道静脉曲张等病人□饮食原则切碎煮烂，蔬菜做成糊状，少纤维、少脂肪的食物第18页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食8．胃病饮食□适用对象胃、十二指肠溃疡病人□饮食原则少量多餐、冷热适宜，不用刺激性食物第19页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食9．计量饮食□适用对象糖尿病、痛风病人□饮食原则按医嘱计算饮食量，不擅加食其他食物第20页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食10．试验饮食□试验饮食是为配合病人在诊断或治疗中需进行一定试验特制的饮食第21页，共34页，星期日，2025年，2月5日治疗饮食11．手术后饮食□手术后按医嘱进食，