食品工艺学课件:食品超声波技术.pptx

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食品超声波技术

;低强度超声波技术

高强度超声波技术

超声技术的分析测定原理

低强度超声波技术的应用

高强度超声波技术的应用

超声波技术在轻工业中的应用;超声波技术在食品领域的应用依能量强度主要分为两大类:;超声技术的分析测定原理;(1)声速测定;(2)衰减测定;;(3)声学阻抗测定;低强度超声波技术的应用;(1)测定介质的厚度;(2)探测食品中的杂质异物;(3)食品组成的测定;(4)流速的测定;流速计;(5)乳状液分层的检测;(6)相转变的监测;高强度超声波技术的应用;(1)超声杀菌;(2)超声嫩化;应用超声波技术的轻工业产品;;超声波洗衣机;;1;

1、食品超声技术定义、分

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