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食品安全管理系统的文件模板与示例
目录
一、总则与概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3术语定义及解释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
1.4编写与修改管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
二、体系文件架构说明．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.1文件层级关系图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.2文件类型与编号规则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.3主要文件列表．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
三、核心管理程序文件模板与示例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.1目标与安全管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.1.1组织及其环境与政策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.1.2食品安全方针制定模板．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.2管理职责分配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.2.1安全管理组织架构图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
3.2.2职责与权限描述模板．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.3文件与记录的控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
3.3.1文件分发与更新程序模板．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.3.2记录保存与管理规范示例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
3.4内部审核与管理评审．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
3.4.1内部审核计划与程序模板．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
3.4.2管理评审会议记录范本．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
3.5绩效测量与监视．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.5.1关键绩效指标设定说明．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
3.5.2绩效监视记录表单示例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
3.6不合格管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
3.6.1不合格项报告与调查模板．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58
3.6.2纠正与预防措施管理规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58
3.7收集与应对风险信息．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60
3.7.1风险评估流程模板．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62
3.7.2风险处理措施规定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63
四、关键过程管理文件模板与示例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65
4.1供应商管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72
4.1.1供应商资质审核程序模板．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75
4.1.2供应商绩效评估表单示例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77
4.2质量采购与接收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80
4.2.1物料交接与验收标准模板．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82
4.2.2来料检验记录示例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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