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叮咚买菜的供应链现状及存在的问题调研分析报告

目录

TOC\o1-3\h\u24199叮咚买菜的供应链现状及存在的问题调研分析报告 1

15287（一）前置仓模式 1

15567（二）疫情带来流量 2

16002（三）控制SKU和自营 3

32168（四）智慧数据信息化 4

14825（五）巨头抢占市场额 5

1211（六）商品产地范围广 5

（一）前置仓模式

叮咚买菜于2017年上线APP，立足于上海，开始辐射其他城市，前置仓模式是其独有的竞争优势，前置仓模式根据订单信息在商品储存在挨近人口密集的住宅区的前置库房里，隐藏在园区或社区门店不太引起人注意的地方，依据不一样的顾客订单信息细致，数据会全自动配对附近的库房进行最终的派送，达到订单最快在29分钟内送到的效果，给消费者带来配送速度和购买的体验感带来了极致，为什么是极致体验，如盒马宣传是最快30分钟，而叮咚不是刻意突出快1分钟，因为盒马赛道比较多，但叮咚买菜只专注于前置商家的单独赛道，精心打造，且前置仓没有线下经营门店，主要依托市场搞推送，配送和选品打包过程中再结余更快的时间，让消费者购物是一种享受而不是痛苦而前置仓就像一座公路桥梁，连接了消费者和生产商，解决了传统供应链中商品找人，人寻商品的现象，省掉中间存在多层分销商使商品价格提高和商品的转运速度减慢的难题，对于消费者来说，降低了物价和保证了商品的新鲜度；对于供应链来说，提升了价值链的高效率。

前置仓有一个好处，对于经营线下不需要门店，一定程度上解决了像传统线下销售门店选址难的问题，仓库的选择只要符合食品安全要求和装修要求即可。对于前置仓的设置点是于居民社区相辅相成的，离用户非常近，因此也能达到配送效率的提高，履约率也特别高，均效也特别高，可以达到即需即点、所见所得、即时送达ADDINNE.Ref.{5861617D-A4E2-437B-8ADF-19F6DEC55499}[4]。

但是前置仓也存在一定的挑战，要想配送块，前置仓的数量起了关键性作用ADDINNE.Ref.{34C0A3F9-1992-4238-AFA8-0DF3963DB4EB}[5]，随着叮咚买菜的业务不断扩张，向其他城市区域拓展，前置仓的数量逐渐增加，导致了前期的投入也变大，建造一个前置仓，需要从前期选址、市场调研、后期装修施工等都是一笔昂贵的费用，前期需投入巨大成本。如果没有流量的进入，这些仓库也会产生一个闲置成本。

除了基础设施配备完毕，配送人员人员的投入也大，从51job招聘网站上查询到配送员工资在0.9-1.5万/月，如果当月或者当日的订单量太少，这些配送员的工资也需照常支付，容易产生亏损。叮咚买菜实行“0门槛”配送，提高了消费者购买的获得感，但配送成本增加，需进行配送成本的补贴，单笔投入量看似很小，积累订单带来的成本是一笔不小的费用。叮咚买菜的红利因疫情而得以增长，使每天的订单量高于正常时期，如果疫情好转，那么这些流量是否还继续留存，一旦达不到，早期投资可能无法保证其回报甚至倒贴。

目前叮咚买菜的前置仓模式存在的问题首先前期投入大，为了实现配送速度更快，则需要搭建更多前置仓，前期完善供应链投入成本大。其次，为了让订单能及时配送，需招募更多的配送骑手等待，配送成本高。

（二）疫情带来流量

疫情让本来需靠补贴生存的生鲜电商存活下来。据QuestMobile发布的数据表明，生鲜食品电商APP的应用销售市场2020年新春佳节前后左右的两个星期比平日提高96.4%。生鲜配送APP的日活跃性客户从平日的拥有量不到800万，到春节假期提升1000万，再到假日后提升1200万。据叮咚公布的数据信息，新冠疫情期内，每日增加新客户4万多人，其二月营业收入超出12亿人民币(等同于1.69亿美金)。销售额从25%升高至75%，客单价水涨船高从50元被提升到70元。2020年，消费者在吃上面更舍得花费，新鲜、品质高的商品大幅增加爱。数据显示，有机蔬菜2020年的销量比2019年增加了798%ADDINNE.Ref.{2CCD4E26-AEA1-4DEC-B812-0B1A43181C0B}[6]。2020年，由外卖小哥送到消费者手中的鲜活水产高达21376吨，是2019年的249倍ADDINNE.Ref.{AC07F1F6-985E-4699-AC45-39E21D007153}[7]。

伴随着新冠疫情迟迟不能结束和容易出现反弹，叮咚买菜迈入人流量的大幅度提升，这毫无疑问是对叮咚买菜的快速响应能力、组织协调能力、供应链管理创新能力、系统学习能力和数据处理方法算法研究的集中化磨练ADDINNE.Ref.{091A915E-959A-4BB7-96D2-81