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鸡蛋介电特性：多维度解析与应用拓展

一、引言

1.1研究背景与意义

鸡蛋作为一种营养丰富且价格亲民的食品，在全球食品领域中占据着举足轻重的地位。它富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，能够为人体提供全面且均衡的营养，满足人体日常代谢和生理活动的需求。无论是家庭烹饪中的各种经典菜肴，还是食品加工行业里众多产品的关键原料，鸡蛋都发挥着不可替代的作用。从简单的水煮蛋、炒蛋，到复杂的烘焙食品、蛋黄酱、蛋液、蛋粉等，鸡蛋的身影无处不在，其广泛的应用范围和庞大的市场需求，使其成为食品产业链中不可或缺的一环。

然而，在鸡蛋的生产、贮藏、运输及销售等一系列环节中，由于受到多种因素的影响，鸡蛋的品质常常