食品安全与卫生防疫主题班会教案（2025—2026学年）.docxVIP

食品安全与卫生防疫主题班会教案（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本教案针对2025—2026学年度，针对小学中高年级段的学生设计。根据教学大纲和课程标准，本课内容旨在培养学生对食品安全和卫生防疫的认识，提高他们的生活自理能力和健康意识。本课与前后的知识关联紧密，前一部分内容涉及基本的生活卫生知识，后一部分则涉及到食品安全的实际操作。核心概念包括食品安全、卫生防疫、健康生活方式等，技能包括自我保护、健康习惯的养成等。

2.学情分析

小学中高年级的学生在生活经验和认知特点上已经具备一定的积累，对于食品安全和卫生防疫有一定的了解。然而，由于年龄和认知水平的限制，他们在实际操作和自我保护方面仍存在不足。学生可能存在的学习困难包括对食品安全知识的理解不够深入，对卫生防疫措施的操作不够规范等。因此，教学设计应注重理论与实践相结合，通过生动有趣的教学活动，激发学生的学习兴趣，提高他们的生活自理能力和健康意识。

3.教学目标与策略

教学目标包括：了解食品安全和卫生防疫的基本知识；掌握基本的卫生习惯和自我保护措施；提高生活自理能力和健康意识。为实现这些目标，教学策略将采用以下方式：通过图片、视频等多种形式展示食品安全和卫生防疫的重要性；设计互动游戏，让学生在轻松愉快的氛围中学习；组织实践活动，让学生亲身体验卫生习惯和自我保护措施的操作。通过这些教学策略，使学生能够在实践中掌握知识，提高能力。

二、教学目标

1.知识目标

学生能够说出食品安全的基本原则，列举至少五种常见的食品安全问题，解释食品腐败变质的原因，并设计简单的食品储存方案。

2.能力目标

在模拟实验或实际操作中，学生能够按照正确的步骤进行食品清洗和消毒，评价不同食品的卫生状况，并在教师的指导下，设计并执行一套简单的卫生防疫措施。

3.情感态度与价值观目标

学生能够认识到食品安全和卫生防疫对健康的重要性，树立自我保护意识，表现出对他人健康负责的态度，并在日常生活中积极践行健康的生活方式。

三、教学重难点

教学重点：理解食品安全的基本原则和卫生防疫的基本措施，能够识别常见的食品安全问题。

教学难点：掌握食品储存和消毒的正确方法，以及如何在日常生活中实践卫生防疫措施，特别是对食品安全和卫生防疫知识的实际应用能力。

四、教学准备

教学准备包括：制作多媒体课件，准备食品安全和卫生防疫相关的图表、模型等教具；准备实验器材和音频视频资料，设计任务单和评价表；指导学生预习教材内容，收集相关资料，并准备画笔、计算器等学习用具。同时，设计小组座位排列和黑板板书框架，确保教学环境舒适且有利于互动学习。

五、教学过程

导入

时间：5分钟

1.创设情境

教师展示近期发生的食品安全事件图片或新闻报道，引发学生思考食品安全与卫生防疫的重要性。

提问：“同学们，你们在生活中遇到过食品安全问题吗？你们知道如何保障自己和家人的食品安全吗？”

2.引导学生思考

学生分享自己的经历和看法。

教师总结：“食品安全和卫生防疫关系到我们的健康，今天我们就来学习这方面的知识。”

新授

时间：30分钟

1.食品安全基本知识

教师讲解食品安全的基本原则，如选择新鲜食材、避免食用过期食品、注意食品的保存和烹饪方法等。

学生通过图片、视频等形式观察学习，并记录关键知识点。

教师提问：“什么是食品安全？为什么食品安全对我们很重要？”

2.卫生防疫基本措施

教师讲解卫生防疫的基本措施，如勤洗手、保持个人卫生、避免生食等。

学生通过模拟实验或实际操作，学习正确的洗手方法和消毒方法。

教师提问：“什么是卫生防疫？为什么卫生防疫对我们很重要？”

3.案例分析

教师展示真实的食品安全事件案例，引导学生分析事件的原因和后果。

学生分组讨论，提出自己的观点和建议。

教师总结：“我们应该如何避免食品安全事件的发生？”

4.实践操作

教师指导学生进行食品清洗、消毒等实际操作。

学生按照正确的步骤进行操作，并互相检查。

教师提问：“如何正确清洗和消毒食品？”

巩固

时间：15分钟

1.课堂练习

教师发放练习题，要求学生在规定时间内完成。

学生独立完成练习，教师巡视指导。

教师讲解练习题的答案，并点评学生的表现。

2.小组讨论

学生分组讨论，分享自己对食品安全和卫生防疫的理解。

小组代表汇报讨论成果，教师点评。

小结

时间：5分钟

1.回顾重点

教师回顾本节课的重点内容，如食品安全的基本原则、卫生防疫的基本措施等。

学生复述重点内容，教师补充和纠正。

2.展望未来

教师引导学生思考如何将所学知识应用于实际生活中，提高自己的健康意识和自我保护能力。

作业

教师布置作业，要求学生完成以下任务：

1.撰写一篇关于食品安全和卫生防疫的短文；

2.设计一