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2025年大学《蒙古语》专业题库——蒙古族传统膳食习俗调查
考试时间:______分钟总分:______分姓名:______
一、选择题(请将正确答案的序号填入括号内)
1.下列哪种食品是蒙古族春节(查干萨日)期间必不可少的传统食品?
А.奶豆腐
Б.咸奶茶
В.炒米
Г.酸马奶
2.蒙古语中将用双手递给尊贵客人的奶食品称为“хутаг”,它通常指:
А.奶酪
Б.奶豆腐
В.奶皮子
Г.浓缩乳
3.在蒙古族传统饮食中,炒米(бодог)的主要原料是:
А.玉米
Б.高粱
В.小麦
Г.大麦
4.蒙古族那达慕大会期间,常作为招待贵宾和分享喜悦的代表性肉食是:
А.烤全羊
Б.手把肉
В.烤羊腿
Г.风干肉
5.下列哪项不是蒙古族饮食习俗中与萨满教信仰相关的表现?
А.饮用奶制品以祈求健康
Б.某些食物的分享仪式
В.使用特定的饮食器具
Г.食物中添加特定的香料以驱邪
二、填空题(请将正确答案填入横线上)
6.蒙古族传统饮食结构中,以______和______为主要构成的“白食”与“红食”二元结构影响深远。
7.“наадам”不仅指那达慕竞技,也包含与之相关的______(包括饮食活动)等文化习俗。
8.蒙古语中“бэлгэ”一词除了指图腾,也常用来指代______、______等文化表现形式。
9.传统蒙古包内壁悬挂的______,不仅是装饰,也与其饮食(奶制品)的储存和制作有关。
10.随着社会发展,蒙古族部分传统饮食方式和______(如:食材来源)发生了显著变化。
三、名词解释(请用蒙古语解释下列词语)
11.бэлгэз?й
12.хадаг
13.арвай
14.гурваннаадам
15.тахилга
四、简答题
16.简述蒙古族传统饮食中“奶茶”文化的特点及其重要性。
17.请列举蒙古族在举办婚礼等重大节日时常见的传统食品,并简述其象征意义。
18.蒙古族传统游牧生活对其饮食习俗的形成产生了哪些具体影响?
19.与汉族饮食文化相比,蒙古族传统饮食在食材选择和烹饪方法上有何主要特点?
五、论述题
20.结合你所了解的情况,论述蒙古族传统膳食习俗的文化价值及其在现代社会面临的挑战与保护传承的可能途径。
试卷答案
1.В
2.А
3.Б
4.Б
5.Г
6.奶制品;肉类
7.饮食活动
8.饮食习俗;文化艺术
9.陶壅
10.食材来源
11.бэлгэз?й:Энэньт?р?лб?рийнуламжлалтсоёл,занзангуудыгхэлнэ.??ндхоолз?йнсоёл,бэлгэл,урлагийнз?йлс,зан?йлс,соёлынтуршлага,т??хэн?еийнхэвшинжчиглэлгэхмэтордог.
12.хадаг:Энэньс?мхийдийнх?рээнд,тахилга,сурталчилга,эрхэмз?вл?лийнх?рээндтахих,хийсэн?рг?л,?йлявдалдоролцогддогбаатар,?р?вд?л,т??х,соёл,занзангуудыгтэмдэглэхт?р?лб?рийнбарилгабайгууламж,т?р?лб?рийнх?нс,хаяагийннэгдлийгхэлнэ.
13.арвай:Энэнь?р,м?с,х?нснийз?йлсийгхадгалж,хийхэдчиглэсэнт?р?лб?рийнх?р?нг?оруулалт,?ржил,хадгалалт,х?р?нг?оруулалт,хийсэн?йлявдал,т??хэн?еийнзан?йл,соёл,уламжлалтз?йлс,х?нснийсоёл,хоолх?нсний?ндэссуурь,хоолх?нснийнэгдлийгхэлнэ.
14.гурваннаадам:ЭнэньМонголынт?р?лб?рийннаадмыннэгдлийгхэлнэ.??ндзураг,урлаг,соёл,занзангууд,х?нснийсоёл,т??х
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