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化妆品制作基础理论与实操考试题

前言

本试卷旨在考察学员对化妆品制作基础理论知识的掌握程度及基本操作技能的运用能力。试题力求全面，覆盖原料认知、配方设计原理、工艺操作、质量控制等关键环节，注重理论与实践的结合。希望通过本试卷，能帮助学员梳理知识体系，发现薄弱环节，为今后深入学习或实践操作打下坚实基础。

一、理论部分(共60分)

(一)填空题(每空1分，共15分)

1.化妆品原料按其功能通常可分为基质原料和______原料两大类。

2.表面活性剂的HLB值是指______，其值越大，______性越强。

3.常见的乳化体系类型有______型和______型，判断某乳液类型可采用______法。

4.皮肤的pH值通常在______之间，因此大部分护肤品的pH值也会调节至相近范围。

5.保湿剂是化妆品中重要的成分，其作用机制主要包括______和______。

6.防腐剂在化妆品中的作用是______，但其添加量需严格控制，以确保______。

7.粉体原料在彩妆产品中应用广泛，其主要特性包括______、______和遮盖力。

8.制备膏霜类产品时，油相和水相的混合温度通常需要根据______来确定。

(二)选择题(每题2分，共20分。每题只有一个正确答案)

1.下列哪种表面活性剂通常不用于婴幼儿洗涤产品中？()

A.月桂醇硫酸酯钠(SLS)

B.椰油酰胺丙基甜菜碱

C.月桂酰谷氨酸钠

D.癸基葡糖苷

2.在化妆品配方中，甘油主要起到什么作用？()

A.增稠

B.保湿

C.杀菌

D.乳化

3.关于乳液稳定性，下列说法错误的是？()

A.适当提高乳化剂用量有助于增加稳定性

B.油相和水相的黏度差异过大可能导致分层

C.储存温度过高通常会提高乳液稳定性

D.搅拌速度和时间对乳液稳定性有重要影响

4.以下哪种原料不属于物理防晒剂？()

A.二氧化钛

B.氧化锌

C.甲氧基肉桂酸乙基己酯

D.滑石粉

5.制备O/W型乳液时，通常选择的乳化剂HLB值范围是？()

A.3-6

B.8-18

C.1-3

D.18-20

6.下列哪种因素不会直接影响化妆品的pH值？()

A.原料本身的酸碱性

B.添加的pH调节剂种类和用量

C.生产过程中的搅拌速度

D.产品的储存环境温度

7.化妆品中常用的增稠剂不包括以下哪项？()

A.卡波姆

B.黄原胶

C.透明质酸

D.硬脂酸

8.关于防腐剂的说法，正确的是？()

A.防腐剂添加量越多，产品越安全

B.天然防腐剂绝对安全无毒

C.防腐剂需要与产品体系相匹配才能发挥最佳效果

D.所有化妆品都必须添加防腐剂

9.在进行热配法制备乳液时，油相和水相需要加热至什么温度范围？()

A.室温

B.40-50°C

C.70-85°C

D.100°C以上

10.下列哪种不是评价乳化体稳定性的常用方法？()

A.离心加速试验

B.冷热循环试验

C.感官评价（如观察分层、析水）

D.粘度测定一次即可判定

(三)简答题(每题5分，共25分)

1.请简述表面活性剂在化妆品中的主要作用，并列举至少三种不同类型的表面活性剂各一例。

2.影响乳状液稳定性的主要因素有哪些？请至少列举四点。

3.什么是化妆品的pH值？简述pH值对化妆品的重要性以及如何测定化妆品的pH值。

4.在进行化妆品配方设计时，需要考虑哪些基本原则？

5.请简述制备一款简单O/W型保湿乳液的基本工艺流程（从原料准备到成品包装前）。

二、实操部分(共40分)

实操项目：制备一款简易O/W型保湿乳液(40分)

项目要求：

根据提供的基础配方（或学员自拟简单配方，需提前经考官审核），在规定时间内（例如：90分钟）完成一款O/W型保湿乳液的制备。考官将从以下几个方面进行考核：

考核要点及评分标准：

1.原料识别与称量(8分)

*能够正确识别配方中所需的各种原料（如油相、水相、乳化剂、保湿剂等）(3分)

*准确称量各组分原料，称量过程规范，误差控制在允许范围内(5分)

2.设备认知与操作(8分)

*正确识别和组装实验所需设备（如烧杯、搅拌器、加热装置、温度计等）(3分)

*设备操作规范、安全，能根据实验需要调节搅拌速度、加热温度(5分)

3.乳化操作过程(12分)

*油相、水相的分别处理（如加热溶解）符合工艺要求(3分)

*乳化过程（如混合顺序、搅拌速度控制、温度控制）正确(4分)

*降温过程及后期添加物（如香精、防腐剂，若有）的时机和方法正确(3分)

*整个操作过程